人彻底把你认定成疯子了！”他立即蹩跳起来，就要找人论理，甚至端直抄起了铡面刀。安说：“你是不是疯子？你说你是不是疯了？”他说老子没疯！安北斗说：“没疯拿刀干啥？”他说老子就不是疯子，老子是窦娥，是《哑女告状》里的掌上珠！安北斗说：“你听听，哪一句不是疯话？看哪一句不能把你认定成疯子？”他说凭啥？安北斗说：“就凭你把生活和戏都能搞混了，就凭你窦娥、掌上珠是男是女都分不清。”他说我咋分不清了，我咋不知道窦娥和掌上珠是女的了，我说的是冤情！安北斗说：“你是半棵树的事，是挨黑打的事，是房子的事，人家窦娥和掌上珠是什么事？”他说安北斗，你是不是故意跟我别着来？安北斗说：“不是我要跟你别着来，而是很多事情就是这样判断出来的。一旦进入这种判断模式，你的每一句话都可能成为疯话。而一个像你这样的疯子，唯一的办法，就是关进疯人院。”他一再强辩说自已不是疯子！安北斗问：“你看过电影《追捕》吗？日本的，咱村放过。”他点点头。安北斗问：“还记得那个横路敬二不？就是诬告高仓健演的那个杜丘的家伙，好端端的被送进精神病院，最后成真疯子了。”他似乎是回忆起了电影中的那一幕，半天再没说话。安北斗继续说：“你只要相信我，好好配合，我就自然会找到合适机会，帮你朝前走。要是不听话，明早就朝精神病院拉。过几个月我就陪着嫂子和你儿子，到省城看望‘横路敬二’去。”这次他还真是有点后怕了，就问是不是那个陈编剧捣的鬼？安说：“一切都不清楚，你得给我时间，得好好配合。”他才认卯了。

安北斗走后，花如屏倒在他怀里大哭一场。他明显感到这个女人有一肚子委屈，更盼着他永远回到身边，再别离开。至于有些什么委屈，只要能扛住，她都不会告诉人的。再问，就是那话：没啥，有你在就是好日子！

一长排帐篷里的人，逐渐都搬回了已修缮好的家，只有少数几户还在里面熬着。村里早已进入正常砸石头、淘河沙的日夜奋战状态，唯有花如屏又拾起花家的老本行，在吊挂面。磨面和压面生意都已寿终正寝，加上这个家也搬来挪去的，机器都锈成几堆废铁了。唯有传统手工挂面，又渐渐有了些惨淡的生意。

他丈人爹之所以在女婿面前越来越气强，也与钢磨、压面生意日渐萎缩，而吊挂面手艺又重新撑起一家的日子有关。吊挂面的确是苦差事，不起早贪黑都不由人。从和面、醒面到盘条、绕条，再到二次醒面、发酵、拉条，继而到三次醒面、上杆拉条成丝，直到晾干、下杆、切割、包装，一共十七八道工序。吊面不仅讲手艺，苦累也是堪比打铁的重活计。光和面、揉面这一项，绝不比抡大锤来得轻省。何况春夏秋冬四季，面的水分掺和度，以及盐分掌握都各不相同。春秋两季，盐分适中，一天吊一百斤面，加五斤盐水；而夏季同样一百斤，就得加五斤六两左右，因为盐分挥发快；到了冬季，加三斤半足矣。还有碱面、鸡蛋，把握都要恰到好处。之所以一千家挂面，有一千家的味道，都在这盐分、碱面、水分和鸡蛋的掌握中了。关键的关键，还在和面上。北斗镇流传着一句古话：打到的媳妇揉到的面。动辄打老婆，现在倒是日渐少了。而面，却真是需要下苦力朝出搋、朝出和的。一天揉成百斤盐水鸡蛋面，温如风开始都是吃不消的，但花如屏行。基本上分二十个面团，先在盆里和，再放到案板上搋，最后是放到铁锅里揉，再然后仍回到面盆里抟。吊挂面不比机器压，对面团的软硬度要求特别高，硬了拉不开，软了不成形。而筋道是挂面的铁律。这个筋道就是手工和面的力道与工序。简单了说，直揉到不粘手、不粘锅，盆是盆、坨是坨为止。但最优质的挂面，就是在别人都觉得揉到位的时候，再反复揉搓几十个来回，下到锅里才见真功夫。尤其是他家被孙铁锤欺负着，狗眼看人低的多。如果挂面质量上不去，那是绝对要关门歇菜的。可在这样恶劣的环境中，他家见天逐渐还能卖出几十斤挂面来，那就全是花如屏的“揉面铁爪功”了。不心疼这个女人不由他。之所以要反复出去告，也是要做给这个女人看的：他不是孬