爷爷乔德山慢慢的放手让王家人自己经营，偶尔来到前院“视察”，看到眼前的景象，都忍不住点头当初听安宁的建议，把饭馆交给王家，真是选对了。

而远在京市的乔安宁，也时常收到家里的信，知道老家饭馆经营顺利，心里十分欣慰。

只是她忙着带医生们学习新术式，每天不是在手术室，就是在动物实验室，连去看看家里装修进度的时间都很少。

直到十二月中旬，乔建军打来电话，说京市的商铺和四合院都装修好了，让她有空回家看看，她才抽了个周末，回了趟四合院。

刚走进四合院，乔安宁就被眼前的景象惊住了：青砖灰瓦的院子收拾得干干净净，正房的窗户换上了新的玻璃，窗台上摆着几盆绿植，给寒冬添了几分生机。

商铺的门头也已经装修完毕，“安宁火锅”四个红色的大字格外醒目，下面还挂着一块小牌子，写着“主营火锅，兼营家常菜、烧烤”。

“安宁回来啦！”乔建军听到动静，从商铺里跑出来，脸上满是笑容，“快进来看看，这装修还合你心意不？”

乔安宁走进商铺，里面宽敞明亮，左边是散座区，摆着十几张桌子，桌子中间都预留了放火锅的位置；右边是包间，一共三个，分别取名“福”“禄”“寿”，墙上还挂着山水画；最里面是后厨，灶台、储物柜、备菜台都摆放得整整齐齐，比老家的饭馆还要气派。

“爸，装修得太好了！”乔安宁由衷地赞叹，“比我想象的还要好。”

“那可以通知你爷爷他们来了，往后这京市可就是我们的家了！”乔建军拍了拍乔安宁的肩。

第337章 元旦开业

寒风卷着碎雪掠过胡同，却吹不散乔家四合院里的暖意。

爷爷乔德山站在正房门口，手里攥着刚贴好的“福”字，看着青砖灰瓦下崭新的门窗，眼角的皱纹都舒展开来。

院子里，乔建军正指挥着工人把最后一批家具搬进厢房，奶奶李秀莲则在廊下收拾着刚从老家带来的被褥，空气里满是新家的温馨气息。

“爹，您歇会儿，剩下的活让我们来就行。”乔建民端着一杯热茶走过来，递给父亲。他刚把四合院的门锁检查完，铜锁上的花纹被擦得锃亮，映着雪光泛着微光。

爷爷乔德山接过茶，哈了口气暖了暖手，目光转向隔壁的商铺：“商铺那边都收拾好了？”

“都好了！”乔文凯从商铺里跑出来，脸上带着兴奋，“爷爷，您快来看，门头的“安宁火锅”四个字刷上红漆了，特别醒目！里面的桌子、灶台也都摆好了，就等您定开业的日子了！”

“好，好！”乔德山绕着商铺走了一圈，越看越满意，“咱们老家的“安宁饭馆”主打家常菜，火锅只是陪衬，到了京市不一样京市人冬天就爱吃这口热乎的，咱们就得把火锅当主业，家常菜和烧烤做陪衬，叫“安宁火锅”，既顺口，又能让人记住咱们的特色！”

“爹说得对！”乔建军附和道，“我跟市场上的供货商都谈好了，每天天不亮就给咱们送新鲜的羊肉、蔬菜，保证食材没问题。大嫂还说，要把老家底料的配方再改良改良，少放些麻，多提些鲜，更合京市人的口味。”

周兰云笑着点头：“是啊爹，我跟建民试了好几次，新熬的底料加了些菌菇和骨汤，闻着比以前更香浓了，到时候开业让客人尝尝，肯定受欢迎。”

一家人围着商铺商量了半天，爷爷乔德山终于拍板：“就定在1985年元旦开业！元旦是新年第一天，图个喜庆，也讨个好彩头。开业当天搞试吃活动，不管是谁，只要进店里来，都能免费尝一小碗火锅底料，再送一盘现切的羊肉卷；元旦三天，全场都打八五折，让客人觉得实惠，以后才愿意常来。”（这里的火锅底料指的熬制的菌菇，骨头类的，不是辣底料哦！）

“爷爷英明！”乔家的孩子们异口同声地欢呼起来，乔文轩还跑到门口，对着胡同里喊了一嗓子：“咱们家要开火锅店啦，元旦开业，免费试吃！”惹得路过的邻居都