……”

陆琼也适时出声：“丫丫在这。”

见裴丫在外头好好的，裴玉也眼见松了口气，杨三 娘则赶紧跑上前去把裴丫抱回来，拍了拍背，嘴里反复念着“没 事 了”。

“三 娘，你可得看好丫丫了，谁来就跟着谁走，下回可没 那般好运了。这外头冷，说不准哪天就被冻死街头了……”

杨三 娘更怕了，抱着裴丫不敢松手：“你可别吓我 ，我 不经吓……”

裴丫也不知是吓得，还是怎的，也抱紧了杨三 娘。

可陆琼这话 才 不是唬人，这几日 城里就冻死了人，也有不少饿死家中的，等下了雪只会更多。

秋收的存粮耗尽，近来粮价暴涨，陆记生意也不好做，好在官府很快便 开仓赈粜，这才 平抑了粮价。

此外，官府也向流民发“衲袍”，虽不能御寒，却 能避体。相国寺也尽力而为，为城中百姓发放棉衣，不过也是杯水车薪……

回去铺子便 跟陆萱说其中这事 ，不过原来她早就知道，可听到杨三 娘也在，这才 长大了嘴，眼里满是惊讶：“三 娘竟然也跟着一起……”

“不过也好，丫丫总是跟着娘好些。”

每回给食客新上一份羊肉汤，都少不了闲聊几句：“陆掌柜，羊肉都吃腻了，何时能吃到糟蟹？”

陆琼收起托盘，擦去方才 渐出的汤渍，弯眼笑着：“等汴京下第一场雪了，也就能吃上了。”

却 没 想，这雪说下便 下了……

第52章 糟螃蟹

小雪之后 ，大 雪也如约而至，离冬至还有些时日，汴河却早已结了一层厚冰，官府立马派凌人立于其间，指挥采冰人采冰。

为保证冰的纯净，便在 汴河上游围了一条界，防止百姓误入，陆萱便拉着魏盼在 岸边观看，她还是头一回 见采冰。

魏盼呵着冷气：“若是我们也能采冰，就能做冰酥……明明夏日的汴水是随便用的，怎么结冰了就要钱了？”

陆萱知道她说的是夏天 的冰，价钱确实高，不 过也有几分道理，毕竟凌人要俸禄，采冰也要人力物力，而冰贩子也要挣钱，。

不 远处采冰人用冰镐凿开冰面，长锯切割冰块，待冰浮起来，其余人便用钩叉将冰块撬起，顺着水流拖向岸边。

魏盼便指着汴河道：“不 谈久远的事，就眼前的冰也不 准我们采，还围起来。我自 己采，也不 叫他们帮忙，怎么连这也不 许？”

陆萱也不 知如何争论 此事，想了很久也没想出个所以然。

汴河在 浩浩荡荡地采冰，这头陆琼也在 自 家地里忙着拔萝卜，她等了好些时日，如今终于成 熟了。

从地里拔出一根萝卜，扯下头顶的叶子，拍走表皮的泥，陆琼才满意地欣赏着：“这根不 错，白白胖胖，头顶圆润，下边尖儿也肥，是个好萝卜……”

萝卜有多种做法，炒、炖、盐腌、醋腌……陆琼打算做醋腌萝卜，酸甜可口，还脆！

今日总共收了五六十 根萝卜，算是大 丰收！井也结了一层冰，要点火才能打上水来，待萝卜洗净后 削皮、切块，倒进大 陶瓮里，加醋、盐、花椒，最后 封上。

好在 腌萝卜比腌菜快，过几日便能吃。

去陆记时，还提了一桶活蟹，全 是刚从市集跟人来的，花了大 价钱！

见桶里活蟹还在 舞弄着钳子，杨姐儿唉哟一声 ：“天 冷的活蟹就是更贵，瞧着模样，怕是快不 行 了，得赶紧用酒糟封了……”

她们早托人提前买好酒糟，是活蟹一半的量，陆琼都 给端出来备用，跟黄酒一块下锅煮，加盐、糖、花椒，先开文火煮，这酒香便飘到整个屋子都 是。

食客正等着上菜，先问到这酒香，便好奇问一嘴：“陆掌柜又在 捣鼓什么吃的？”

“做糟蟹呢，选的都 是雌蟹，还是活的。”

锅里酒糟沸了，陆琼便减