她唤了青芜先把灶膛的火生起后，才去处理鱼。

这鱼买回来时就已经刮鳞宰杀，还顺道让苏娘子帮忙开了背，如今她只要将黑鱼片成片就好，处理好后，她在鱼片中丢入葱姜蒜，又加了些黄酒腌制。

趁这时候，她又开始处理排骨，将排骨洗干净后，晾干水分裹了层生粉，直接倒入油锅中生炸，随着“滋滋”的油声，很快排骨外头就裹上一层金黄，香味四溢，除了排骨油炸，她还将先前准备好的菘菜，藕片豇豆之类的蔬菜入油锅炸了一遍。

今日她打算做上一道干锅排骨和酸菜鱼，两道大菜做起来都不算难，她瞧了眼小院中正同谨哥儿说着五日后入学考试的姜婉，瞧着谨哥儿并没有排斥的迹象，抿了抿唇，便开始专心炒着调料。

这几日天比往常黑得更晚，天气也越来越热，林书晚就想起后世两广之地的夜市，到处都是烧烤摊子，还有各种干锅菜，夜风习习，一口烧烤一口饮料那日子实在舒坦，干锅与烧烤她在廉州从未见过，原本她今日是打算做些烧烤，奈何烤串串起来费劲，今日实在是来不及，只好等往后人手充足之际，再考虑烧烤一事，不过饮子倒是可以提上日程了，毕竟廉州水果极多。

今日做的干锅排骨等下让阿娘还有周婶娘一家尝尝这味道如何，若是觉着不错，她明日就打算在食肆的菜单中加上，等过几日再买上几张矮桌，摆在铺子前，每桌一只燃着炭火的陶炉，小风一吹，吃着香酥的干锅排骨，若是再能喝上一口冰凉的饮子，那便畅快极了。

干锅菜，不单单可以做干锅排骨，还有干锅虾，今日因着有了酸菜鱼，林书晚这才选了排骨。

【作者有话说】

今天有点卡文，明天四千后天争取日6

第32章 青花椒鱼

◎鱼肉的香味混合着花椒茱萸的麻辣◎

起先林书晚已将排骨同配菜过了遍油, 眼下便只要将茱萸，花椒等调料炒香即可，她手脚麻利地往铁锅中倒油, 顺道抬头朝小院的姜婉喊了一声。

“阿娘，去隔壁把周婶娘一家喊来。”

等到姜婉应声, 她将准备好的调料一并倒入锅中，香味顺着晚风直直窜出姜家小院, 有从昌平街路过的食客，都不由自主停住步子, 直勾勾地望着大门紧闭的林记食肆。

“林娘子又在做什么吃食，这味道也太香了。”路人吸了吸鼻子，带着辛辣滋味的肉香愈发浓郁了。

“这食肆都关门两日了, 你可晓得何时开门？”另一人撞了下自己的同伴, 低声问道。

林娘子也不晓得怎么回事，先前明明说只关一日门, 自己想着一日很快便过去了, 怎料今日晨起，自己过来一瞧这林记食肆竟还关着门, 自己只能勉为其难去宝德楼吃上一口, 结果这半月自己的嘴巴被林记食肆养刁了, 竟觉得宝德楼也不过如此，价格还要比林记食肆贵了数倍。

同伴盯着门匾瞧了许久，嗅着空气中的香味, 舔了舔唇道：“明日总要开门了。”

都歇了两日了, 明日再不开业就实在说不过去了。

正在自家灶房忙碌的林书晚倒是不晓得外头路人心中所想, 这会她正忙着把炸好的排骨倒入锅中翻炒, 直到锅中的排骨都均匀裹上一层焦糖色, 油脂的香味顺着锅气溢出，勾得原本在小院里玩水的谨哥儿，直接甩下手中的木雕鸭子，飞快钻入灶房。

踮着脚，探头朝锅中张望，奈何个子只到灶台边边，只闻其味，不见锅中美味佳肴，急得他围着灶台直打转。

“娘子，您快瞧瞧谨哥儿，他都快馋哭了。”坐在灶膛烧火的青芜，“噗嗤”笑出了声。

林书晚手中动作不停，低头瞧了眼，恰好对上谨哥儿扒拉着灶台，眼巴巴的目光，心中好笑，用锅铲挑起一颗炸透了的排骨，等它凉了一会，飞快捏起塞入谨哥儿口中。

微麻微辣的滋味在口中弥漫，谨哥儿满足地捧着脸，寻了张矮凳坐下，他咬破排骨外头那层酥脆的外衣，鲜美的肉汁充盈在唇齿之间，那味道美