一般人到这就?认为这鱼算是处理完了。

其实并?没有。

鱼鳍、鱼尾巴也要剪了。

因为上面都有粘液，也腥气。

这还不算完，将鱼放到菜板子上，在鱼头底下大概半个大拇指的长度的鱼身子上划一刀，再在鱼尾巴来一刀，然后就?得上技巧了，一手往外扯鱼线一手用菜刀轻拍鱼身子，这样一条长长的白线就?被慢慢拽出来了。

鱼两?面都有鱼线，都要扯出来。

最后处理鱼头，鱼鳃、鱼的牙齿都要弄掉。

最后则是自来水冲洗。

“你处理的够细致的。”孙慧慧已经洗完衣服了，过来帮忙。

唐磊指了指那?条最小的，“这个单独放一边，给霍师傅。”

他不是抠，主要是慧慧抓的鱼都太大了。

最小的一条也得有八、九斤。

“慧慧，这两?个鱼头你想怎么吃，做鱼头豆腐汤还是鱼头炖粉条？”

孙慧慧点头又摇头，“空间里没豆腐也没粉条。”

唐磊心里菜谱多着呢，“那?就?先收起鱼头，咱们继续说鱼身子，可以做溜鱼片，还可以刮肉泥做丸子和鱼糕，鱼骨头也以熬高汤，还能做红烧、油炸鱼段，不过晚上肯定没法子全做，你选两?样。”

孙慧慧咬嘴唇不吱声。

唐磊一看?又明白了，又犯病了——选择困难症。

第五十五章 鱼肉饺子

唐磊将两条大鱼分?解， 两个鱼头带一部分身子被孙慧慧收进空间。

今晚上?不吃鱼头。

然后?将一条大鱼两面鱼肉顺着鱼骨头片下?来。

“慧慧，你拿刀刮肉泥吧，我先去和面。”

孙慧慧摆手， 那意思让他赶紧去。

唐磊舀了?三?大瓢面，想了?想又稍微加了?点玉米面。

至于其他的颜色，这次就算了?。

加点盐，稍微搅拌一下?， 凉水和面，分?多?次加水，面要和的稍微软点，三?光状态就可以了?， 放到一边醒面。

他拿过?来一片鱼身子仔细查看，“这鱼也不知道是什?么品种，鱼刺很少。”

孙慧慧低头闻了?闻，“我也没吃过?， 不过?闻起来不腥膻， 相反还有点甜味， 我都想生吃两口了?。”

唐磊就道， “生鱼片古代叫鱼烩。不过?还是不要了?， 谁知道有没有寄生虫， 咱们还是吃熟的。”

孙慧慧还有些不死心，“那个水潭是活水， 还很清澈， 水质不差的。”

唐磊提醒，“想想现在的医疗条件， 再说你信不着我啊，认为我做熟的没有生的好吃？！”

说完一脸委屈的看向孙慧慧， 仿佛她是个负心人。

孙慧慧捂眼，“听你的，吃熟的。”

求别演，辣眼睛。

唐磊颇有些洋洋得意，他这是招是“以柔克刚”，emmmm……效果不错，记在小本本上?。

继续干活，切鱼片做溜鱼片。

没有酸菜，要不然他更想做酸菜鱼。

酸菜鱼一点也不多?余，特好吃！

很快大半盆的鱼片片好。

想了?想，他又抓出来两大把开剁，剁成肉末，剩下?的让慧慧收进空间。“慧慧，再给?我一把韭菜、芹菜和猪肉。”

孙慧慧问道，“要多?少猪肉？”

那个八斤猪肉已经割出来放盆里了?。

唐磊想了?想面团的大小，估算道，“三?斤吧，二八肥瘦的。”

孙慧慧点头，“我挑挑。”

说是挑，其实不到一分?钟就将肉拿了?出来，就是这么利索。

唐磊接过?肉和菜，开始摘韭菜、芹菜。

不得不夸一句，农民就是淳朴，菜都很嫩，基本没黄叶，应该都是挑选过?的。

他直接下?菜刀切下?一点韭菜根，轮到