却不成想今日在这么个年轻的小娘子这又瞧见了三混油。
祖师爷庇佑,总会有人将东西好好地传承下去!
锅中的油温逐渐升高,温苒苒下入豆豉、蒜蓉、干葱反复煸炒。
油唰唰地冒着细密的小泡,将香料烘得金黄。锅气氤氲着生起,满屋子都是令人口舌生津的油香咸味。
眼见着火候差不多了,温苒苒将锅中的酱汁倒入碗中。
热油与碗底些微的水汽碰撞在一块,立时响起阵阵噼里啪啦的声响,很是热闹欢腾。
温苒苒放下碗,又去给腌制好的鸡腿肉调了个咸口,随即放入黄花菜、火腿丝以及海参丝,再倒入还热气腾腾的酱汁翻拌均匀,最后放上水淀粉与香油。
她取来泡好的粽叶时,几位妈妈都已经吃好将碗筷收拾立整。
“三娘子您要怎么做就言语一声,我们都闲着呢!”
“好嘞!”温苒苒边说边给妈妈们做示范,“这活简单,放上两块鸡肉,再摆上黄花菜火腿丝和海参,再这么一卷,系上不散花就成!”
“成,我们几个都学会了,娘子您忙别的去,这就交给我们!”
温苒苒乐得轻松,笑着点点头,心里琢磨着赶明儿也请些下人帮佣来,有人帮忙确实轻省不少!
几个妈妈动作十分麻利,温苒苒也没闲着,添了锅水,在锅里加了粽叶大火烧开。
这头水咕嘟咕嘟滚着大泡,那头的妈妈们已将鸡肉卷好整整齐齐地摆在蒸笼里。
屋内萦绕着淡淡的竹叶清香,妈妈们探头往锅里一瞧,纷纷感叹这位温三娘子心思绝妙。
这带着粽叶香气的蒸汽往上一飘,那鸡肉中的清香味定是更上一层楼!
粽香鸡已经上了锅,温苒苒又马不停蹄去备另一道菜。
她搬起个大冬瓜斩段去皮去瓤,原本翠绿的冬瓜经她的手一收拾,瞬时就化成了温润的玉石。
温苒苒抬眼望过去,笑着问道:“那位妈妈擅长雕花?”
有两个一高一瘦的妈妈立时放下手里的山楂上前:“回三娘子,我们俩或许能试试。”
温苒苒点头,将冬瓜交给她们仔细交代清楚:“将冬瓜切成一寸厚的菱形块,再将中间掏空,莫全掏空,要留个底儿。”
她边说边给两位妈妈打了个样,两人看清楚后立即道:“三娘子放心!”
说罢,就马不停蹄地开始切冬瓜。