听着姜如意的打算，两人一齐点?点?头，觉得小?娘子这主意听起来就靠谱。

说做就做，姜如意将袖子往上卷起来，打算先试着做几样。

先将这新买来的砂锅先用温水洗过，然后加米加水熬煮，使米汤浸润入砂锅的内壁中，可以有?效防止砂锅开裂。

若是?更讲究些的，还要将这砂锅用米汤泡上一夜，然后再清洗干净，内壁抹一层油。

不过姜如意眼下急着用，便省了后续的步骤，她将砂锅冲洗干净之后，另外?起锅烧油，开始准备食材。

先将羊肉切块，豆腐切成厚片，先加葱姜蒜瓣下锅爆香，然后转移到一旁的砂锅里。

今日一大清早送来的蛤蜊吐干净沙子，下锅加酒加清酱汁略微翻炒过，然后移到砂锅里面加水开始焖。

新鲜的鸡腿肉去骨之后焯水，里面加上泡好的干香菇、菘菜和小?葱，整齐的码进砂锅里面，再舀上一勺黄豆酱，菘菜容易出水，所以不需要再额外?加水，只用小?火慢慢煨着。

除此?之外?，再将新鲜的菌子、粉丝、豆腐和干贝荟聚成一锅，慢慢将各种食材的滋味炖煮出来，等炖好之后，便是?一锅滋味鲜美的砂锅豆腐菌菇煲。

随着姜如意麻利的动作，一样样令人眼花缭乱的食材装入砂锅里，砂锅里面咕嘟咕嘟冒着泡，渐渐的，一股混合的香气，缓缓充斥在厨房里，令人馋涎欲滴。

阿芍闻着那从砂锅里散发出来的味道，连桌上那碗桂圆银耳羹都?不吃了，她放下勺子，只望眼欲穿的等着砂锅里的菜炖熟，同时忍不住嘴馋的直咽口水。

估摸着时间差不多了，姜如意将灶上那或炖、或焖、或煨好的砂锅，用厚棉布隔着，自炉灶上端下来。

阿芍早已?经准备好了竹子编织成的锅垫，自桌子上铺好，看着姜如意将砂锅摆到桌上，掀开了盖子。

一瞬间，桌子上方充斥着各种吃食的香气。这砂锅盖子的密闭性极好，如今搁在炉灶上炖够了火候，羊肉和鸡腿肉极嫩，蛤蜊个个张开口，一股子鲜味直冲鼻子。

菘菜和豆腐渗出的汁水清甜，同黄豆酱的鲜美混合在一起，滋味咸鲜浓郁。

菌子和粉丝吸饱了干贝的鲜味，再配上口感爽滑的豆腐，这一锅素煲吃着比肉还要更美味些。

姜如意手里拿了个小?碗，将每种砂锅里的滋味都?尝过一遍，然后满意的点?点?头。

齐飞从前?只觉得鸡鸭肉嫩味美，如今先是?见识了那浓油赤酱的红烧排骨和酱大骨，又见到这花样繁复的秋日砂锅煲，打心眼儿里对姜如意佩服起来。

阿芍却没想那么多，她一边吃着各种砂锅煲，一边连连点?头：“羊肉好吃，菌子和豆腐也好吃，那蛤蜊上面怎么还带着一汪鲜汤呢？还有?鸡腿肉，我从前?没吃过这么嫩的。”

阿芍和齐飞抬起头来：“小?娘子，这砂锅煲明日就上吧？”

姜如意放下筷子，摸摸吃的半饱的肚子，迎上齐飞和阿芍两人期待的目光，笑眯眯的点?了一下头：“行，明日就上。”