安然买了两斤，不要票的猪下水要了一副，足足有二十多斤，还有猪蹄，今天很幸运地也买到了两个，猪蹄这个东西，在现在特别受欢迎，很多孕妇生了孩子，都喝猪蹄汤下奶。

平时的时候早就被预定走了，今天这两头猪是临时调配过来的，所以猪蹄没有被买走。

“安然，你买猪下水干什么？这东西又脏又臭的。”

陈婷看着一大盆的猪下水，皱着眉头问。

“这东西啊，洗干净之后，做出来的味道特别好。”

“真的吗？”

“真的，我什么时候骗过你们，到时候我做好了，给你们端一碗过来，你们尝尝就知道了。”

对于安然的话，他们还是挺相信的，毕竟他们也吃过她做的饭，手艺可比一般人好多了。

“要不，我们也买一副，安然，到时候你教教我们怎么做？”

“可以呀，没问题！”

两头猪的另外一副猪下水，直接被齐元他们拿下了。

在供销社转了一圈，都没有看到李丽的人影，有可能今天休息了，想着接下来就是秋收，估计她也没有时间再来镇上，就拜托供销社里面另外一个熟人，给李丽留了一个口信。

回到村里，安然就教她们怎么处理猪下水。

大肠要翻过来清洗，里面有很多肥油，只不过这些肥油味道很大，也需要去除掉。

清洗干净之后，再加上少量的面粉和食盐，反复揉搓，多洗几遍，异味就消失了。

猪肺需要大量的清水，不断地冲洗，一直到整个猪肺颜色变白就可以了。

猪肚和猪大肠的清洗过程差不多，也要翻过来，把里面的脏东西清洗干净之后，加上面粉和食盐进行揉搓。

齐元她们几个跟着安然后面学习，清洗猪大肠这些东西味道特别大，几个人差点都吐了。