傅怀瑾好笑的摇摇头：“尝尝这鳜鱼羊肉，吃着非常鲜美。”

鳜鱼羊肉吃的就是一个鲜，鱼肉和羊肉得要处理好才不带腥膻味，好吃的鳜鱼羊肉鱼羊合一，鲜美异常。

很显然，富和县最大的酒楼并非虚名，这道鳜鱼羊肉吃起来鳜鱼肉质鲜嫩、羊肉软烂，鱼羊味道鲜美醇厚，只能说绝对是上品。

江孜一连吃了好几块才停下，倒了杯清水漱了漱口，又将目光放在了脆皮银鱼上面。

这道脆皮银鱼是裹着面糊油炸的，金黄灿灿的，应当是特地沥过油的，盘底并没有神厨多余的油渍，这样可以使银鱼更加清爽。

江孜吃了些确实觉得清爽不油腻，且银鱼尤其酥脆，油温掌控得极好，没有炸焦的银鱼是提前腌制过的，只有淡淡的咸香和油炸过的油香，盛着脆皮银鱼的长盘旁边还有一个小小的干料蘸碟，放了些辣椒粉、胡椒粉以及花生碎，沾上些干碟蘸料味道更佳。

但是毕竟是油炸食品，即便特地沥过油，吃过还是会觉得有些油腻，江孜很快就停下了，转而吃了些清炒时蔬，清清爽爽的非常解腻，明显是用素油炒的。

江孜最后尝的便是三鲜豆皮。

其实这道菜江孜也会做，她特地去学过的，只是觉得做法挺费劲的，她原本就做的很少，只是在想吃的时候去找喜欢的店铺吃上一次，来到古代以后她便没再吃过了。

三鲜豆皮要好吃，最麻烦的就是豆皮的制作，这道菜要用到的豆皮与平时的豆皮是不大一样的，得用到绿豆和大米。

绿豆和大米得提前浸泡，浸泡到发软得用手指能捏碎的地步才能进行磨浆，磨浆时一定要磨到浆细腻得完全不能有面疙瘩，用手指触摸得润滑无比的程度才行。

紧接着便是摊豆皮，真正好的豆皮要摊得均匀，表面不能坑坑洼洼。还得薄得能透过豆皮看得清对面的东西。

很显然，这份三鲜豆皮虽然摊得均匀漂亮且薄，但是还没能达到最薄的地步，只是这个程度已经很不容易了，外皮煎得色泽金黄透亮，能看得到里面的馅料，大抵是鲜肉、鲜虾、鲜菇和鲜笋，瞧着颜色十分鲜艳夺目。

638、骑马

三鲜豆皮的味道如外观一般的很不错，皮薄软润，煎得外层酥脆，内里的馅料软糯，吃着油而不腻，鲜肉、鲜虾、菌菇以及鲜笋的香味融为一体，滋味鲜美。

江孜对午膳超满意，兴致勃勃想要拉着傅怀瑾在县里逛逛被拒绝。

“先去客栈，午休过后不会太热，到时候带你去马场。”傅怀瑾解释：“富和县的美食不错，还有一个周边最大的马场，可以去骑马，也可以去看马球赛。”

“我还没骑过马。”江孜来了兴致：“到时候你教我。”

回到客栈，江孜收拾了一番便躺下睡了，醒来时便在庆幸没有直接去马场，有了午睡的习惯，若是不午睡定然会没精神。

要出去玩，那肯定得精神饱满才玩得痛快。

富和县的马场在郊外，从居住的客栈过去，得绕过半个县，途中路过卖饮品的小摊，江孜叫钱旭停下，透过车窗要了酸梅饮，竹筒杯装的，里面浮浮沉沉着少许细碎的冰块，隔着竹筒杯都能感受到一阵冰凉。

这座马场是私人经营的，但是入场收费不算贵，骑马或者看马球赛都可以，江孜自然是选择去骑马，马球赛都看过好几次了，早就没有一开始的兴趣了。

“几位客人运气好，今儿还有一场赛马，就在半刻钟以后开始，若是有兴趣的话可以去看看。”马场的小厮在前面领路，边走边介绍：“赛马现场有马场坐庄，若是有觉得不错的赛马，可以下注赌赢的。”

“我没什么兴趣，阿瑾你想去看吗？”江孜不是很感兴趣，对于下注赌马更是不喜，应该说只要跟赌扯上关系的，她都不喜欢。

“不用，直接去练马场。”傅怀瑾拒绝，小厮也不在提及赛马的事情，转而说起骑马场骑马的事情：“两位客人都会骑马吗？若是想要现学，我们这里有脾性温顺的幼马，也可以