真是越来越会使唤人了。”于晓静嘴上虽然嘀咕着，但是很快就行动了起来，搬来个小板凳，坐在了江大丫身旁，一边串串，一边刚来仍旧有些拘谨的江大丫和江二丫说话这家伙是个自来熟的，没一会儿功夫就和她们聊挺欢快的。

早膳的鱼丸汤简单不费劲，只要有要的就舀汤煮丸子就好了，林荷也不忙，江孜便教她先将麻辣拌的料汁备好。

“麻辣拌其实就是调好酱汁，加两勺芝麻酱，和各种烫熟的食材一起搅拌均匀就可以了。”江孜先让林荷去切些葱花蒜末，放进碗里，再加入小米辣白芝麻辣椒粉，江孜则去浇一锅热油，烧热后舀上一勺热油浇入碗中，然后又倒入两勺酱油、一勺陈醋、少许盐和白砂糖、两勺芝麻酱。

“麻辣拌的食材用骨汤烫熟，然后放到刚刚调好的酱汁里，搅拌均匀就可以吃了。”江孜指了指已经调好的酱汁：“为了节省时间，可以先准备二十碗酱汁，等客人选好食材，烫熟加进去拌匀了端出去就可以了。”

林荷点头，按照江孜说的比例开始调配酱汁，一边还在同江孜说话：“这样其实有点儿像吃火锅，只是不需要客人自己边烫边吃，我们直接帮忙烫好了。”

“是有点相似。”江孜点头，配合林荷往碗里浇热油，酱汁与芝麻酱搅拌在一起立刻飘散出浓郁的香味，正坐在那儿串串的于晓静立刻嚷嚷起来：“阿孜，中午就吃麻辣烫和麻辣拌吗？”

“吃吃吃！有你的份！”江孜头也没抬的答应着，林荷在旁边轻笑，问：“姑娘，这要怎么定价？”

“肉串两文钱一串，素串一文钱两串，主食一份两文钱。”江孜早就想好了，饭量小一些的点上两串素菜两串肉菜，再加一份主食基本上就够了，也就花个七文钱，就算是饭量大一些的，十几文钱足够了，很是实惠。

“那倒是挺实惠。”林荷大致算了一下，笑：“也简单方便。”

“嗯，就是担心只有你和金花忙不过来。”江孜又问：“江大丫和江二丫两个怎么样？”

林荷偏头看了一眼忙碌的几人：“这两个丫头都很勤快，听说从五岁起就开始给家里做饭了，味道是一般般了，但至少有些基础，打打下手是完全没问题了。”

“那识字和算术怎么样？这两天阿茹有教她们吧？”江孜开始准备做麻辣烫的调料葱姜蒜切片、再加上火锅底料就行了。

“在学着呢。”林荷点头：“妹妹学得更快些。”

江孜歪着脑袋思索了一下：“那就先让她们在这里先打打下手，识字算术都学学，然后就让她们去清河县，把胡明叫回来给你帮忙，他现在学了些菜式能挂牌售卖的， 到时候你就不会那么忙了。”

至于江大丫和江二丫，要等她们能挂牌出菜那估计还早着呢。

或者让她们学着做糕点点心，要是能做得好的话，以后就让她们专门负责做糕点和点心。

391、麻辣烫、麻辣拌（二）

住在县里的人手头上多多少少都有些余钱，下馆子的时候更舍得花钱，且也会点些糕点吃的，所以林大仁如今除了早膳的时候做些面食就基本上只做糕点点心了，胡明也跟着学着做了些面食，但他在做面食上还是缺少些天赋，跟着何军反而进步更大，所以林大仁现在正缺人帮忙。

常平镇这边倒是还好，镇上的人更省一些，食肆大堂架子上的糕点都是让人买一些打包回去慢慢吃的，偶尔下馆子改善伙食是不会特地去点糕点的，糕点卖得差不多了，只待饭点过了做一些备上货就行。

不如干脆别单独卖糕点了。

“我打算把大堂的架子撤了。”江孜想了想又道：“也不是撤了，就是以后食肆不卖糕点了，如果有需要的就让她们去于家杂货铺买便是，像我们做麻辣烫这类吃食的时候，食材需要客人自选，就把食材摆放在那边让他们挑选，就更方便些。”

“有时候想买糕点的人挤在铺子里，反而有些影响其他人用餐，这样挺好。”林荷也点头：“反正现在基本上糕点也都是送到于姑娘的铺子去卖的