，大伙儿也开始吃饭了，唯独周吴跑到了江孜面前：”姑娘，这不是要到重阳节了吗？刚刚就有客人在问，咱们重阳节卖不卖重阳糕？”

“重阳节？”江孜都愣住了，她还真是把这个节日给忘了：“什么时候……九月初九，就是新铺子开业前一天？时间有些紧。”

重阳节登高可避邪祛灾，人们会在这一天去登高远望，秋游赏菊、佩插茱萸。

由于重阳节在九月初九，“九九”谐音为“久久”，寓意长久，是长寿的象征，再加上重阳节要接已出嫁的女儿回家过节，便会有饮宴求寿的习俗。

所以古时的人，白日里去登高秋游赏菊，晚上便会饮宴求寿。

而重阳糕，则是重阳节人们必须要吃的一种糕点，糕上得嵌以蜜饯、枣脯，做法其实是很简单。

见江孜沉默，周吴试探性询问：“那就不做？”

“做，干嘛不做。”江孜回神，想了想道：“重阳糕的做法很简单的，咱们人也不少，提前一天准备就可以了，你去找阿茹拿些银子，去买些新鲜漂亮的菊花回来，用花瓶装着，摆在外头的饭桌上。”

“行，那我现在就去。”周吴答应一声，个高的小伙子腿长，江孜瞧着他好像只是迈了几步就出去了，有些羡慕：“我也想要有双大长腿。”

于晓静不太理解，歪着脑袋看江孜：“大长腿？那你还得再长长个子。”

“我还小，肯定还能长个子。”江孜朝着于晓静翻了个白眼，站起身：“你还不回去开铺子？今儿打算休息了？我要去做些蜜饯和干果，不陪你在这里虚度光阴。”

“会不会聊天？会不会说话？我难得休息，怎么叫虚度光阴呢？”于晓静气呼呼的跟在江孜身后，走了两步又停下：“算了，下午得开铺子，你给我留些蜜饯，我想吃。”

“行，吃吃吃，吃成一只大肥猪。”江孜头也不回的朝后面挥挥手，于晓静才不在意，喜滋滋的转身离开食肆有得吃就行了，什么变胖，吃饱了就减肥嘛。

做重阳糕简单，但是需要的配料却不少，嵌在糕点上的蜜饯干果和枣脯种类可不少，江孜也在外头的铺子卖过蜜饯干果之类的，吃着总觉得不对，还是自己做比较好。

331、果脯（二）

蜜饯和干果，江孜不是没做过，只是蜜饯存放的时间不能太久，基本上是做好了就拿去做糕点或者卖掉了，没有存货，至于干果，虽然存放时间长一些，存量并不多，都是树莓干，陆陆续续用了不少，但是剩下的用来做重阳糕应该是够的，就是用完便没了，得再等到树莓生长的时候再来做。

到时候可得再多多收些树莓。

反正现在人多，等到明年的这个时候，说不定家里的人更多了，就可以多多的收购多多囤些备用。

食肆做这类小吃食最拿手的就是赵婶，其次是林荷，现在两人都不在食肆。

至于何军，只能说有心好好学，此时就跟在江孜身后打下手。

蜜饯的种类其实很多，做法多样，比如果脯类蜜饯，是经糖渍煮制后烘干而成的，比如糖渍类蜜饯，是糖渍煮制后冷却浸渍在糖液中，又比如返砂类蜜饯，糖渍煮制后，表面干燥附有糖霜。

做重阳糕用的蜜饯，主要果脯类的蜜饯。

古时水果精贵，常见的水果并不多，这个时候市面上能买到的都是些梨、橘、枣、山楂，食肆也都备了些，并不多。

“胡明，你去找阿茹拿些银子，和赵六一起再去买些水果来，山楂多买些，我做些雪球山楂。”江孜朝着胡明招手，他答应了一声，叫上赵六就出去了，何军帮忙清洗水果，问江孜：“这果脯好做吗？我以前从来没做过。”

说着顿了顿，有些感慨：“不管是在酒楼饭馆还是在府邸当厨子，大伙儿都是各有各的绝活，藏得极深，生怕被别人学了去，就算是自己手底下的学徒帮工都要提防，哪里像在姑娘你这儿，有什么都会教，互相讨论研究学习，只有这样才能进步。”

江孜抬头看他，直白的说出了