多做,先尝尝味道。”
大家自然是没什么异议的,一起往厨房去了。
林大仁早上的时候就已经把月饼要用的面团准备好了,是用的江孜给的方子糖,蜂蜜,食用油,不停搅拌到所有材料融合呈乳化状,然后加入面粉拌均匀,简单揉搓成一个个小面团备用就可以了,准备的数量可不少,有百来个小面团。
“林姨,林叔,你们带着阿茹几个做那三种果酱馅和豆沙馅月饼,每种口味先做上十个。”江孜开始分配任务:“赵婶,买来的核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁得先炒熟去皮压碎,你之前也是做过五仁月饼的,处理五仁就交给你了。”
“齐叔,你的刀工好,你去切些胡萝卜丝,要细细的,那边案板上还有些橘子皮,是我找乔珉暄帮忙寻来的,也切成丝。”
齐程有些奇怪不解:“要那些做什么?”
“切丝糖渍后放到五仁月饼里面。”江孜对上他怀疑的目光解释起来:“这样是为了给五仁月饼增香增色,若是好吃再多做些,先做一些出来试试。”
齐程不说话了,反正自家姑娘想定了主意,他也只能按着要求来做,而且这两天也确实发现自家姑娘在厨艺上是和旁人不太一眼,明明小小年纪,却知道许多别人不知道的小技巧至少当厨子这么多年,他都还要再学。