完了吗?”转头看了一眼那边,见到陈言他爹已经在改剁肉了,想来是应该切完肉了。
陈言应道:“嗯,切完了。我过来看看你这边有什么要做的。”
“那你来帮我拌这个肉吧。”乔许就退开了一点位置,让陈言来帮他拌均匀调味。
猪肠子已经洗干净了泡在清水里,这样是为了把肠衣泡开,一会灌肉的时候比较好灌入。
在他们的肉拌好之后,接着就是把肉灌入肠衣里面了。
“在最末端打一个结……嗯,对,把这个肠衣套入这个小口里,阿言你把肉馅从这个口子上面倒进去。”乔许就让彩霞把肠衣套到小口上,还帮忙小口那里,省得灌到一半就脱出来了。
然后陈言负责把肉从上面的入口倒进去,他自己就负责转动小杆子,从入口倒进去的肉就顺着管子往下滑落,慢慢的充入了肠子里面,干瘪的肠子在灌入了肉之后,一点一点的充实饱满。
一条肠衣灌完之后,在末端还要留出一点空白,打上结,换上另一条肠子继续灌肉。
等他们这一盆的肉灌完,那一边三个人又剁了大半盆子的肉端过来了。乔许又负责调味,陈言来帮他拌,拌好之后又继续灌入肠衣里面。
大家一忙起来也不觉得时间过得快,不知不觉的一个上午的时间就这么的快过去了。
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