沈瑜边做边讲制作步骤，以及要注意的地方。他让胡云霞同一起看，也是有心培养胡云霞，让她也掌握配料的办法。

广式早茶的制作，还有粢米饭团的做法，对于兰师傅俯来说是个陌生的技能，他的徒弟小程更是不明白。

两人都经历过学徒的阶段，知道学手艺的难处，很少见到沈瑜这种有手艺却不藏私的人，顾不得思考原因，打起精神，全力学习新的技能。

等待蒸饭团的时候，胡云霞趁别人不注意的机会，对沈瑜问道：“你这么轻易的把馅料配方说出来，就不担心人家师徒学会了就走吗？”

沈瑜笑着说：“我也是讲给你听，毕竟你管着进货。我不可能自己去做，让兰师傅师徒学会了，早餐才能供应及时。另外，我用的这些方子不是什么秘方，只是普通的馅儿料配方。我出去的机会多，也会再学几种早餐做法，咱们店里的早餐种类还会继续丰富，到时候，可能还会继续增加人手。”

胡云霞说：“你有自己的安排，我就放心了。”

沈瑜给三人示范几种早点的做法，对于现有的早餐的也都做了调整。

兰师傅见看过沈瑜的手艺，也有些羞愧，之前还曾猜测这位年轻的老板有些自视太高，如今看来，这位老板的手艺比自己高，境界也不一样。他是老厨师，对于新的早点做法掌握的也快。