给熬煮起来。

海蚌肉已经非常干净了，但还是需要先焯水，焯水跟其他肉类焯水是一样的。

蚌肉焯水后，秦泽洲把肉放在菜板上，切成豆腐块，拿出一个汤罐儿，把蚌肉放到汤罐儿里，再放到炉子上，用紫罗水火来煮。

在煮的时候，放一些葱姜盐，其他什么都不用放，煮起来就行了。

秦泽洲重新拿一些蚌肉过来，切成不薄不厚的片，放到碗里，加入调料腌制起来，这些拿来做烤蚌肉。

剩下的海蚌肉全部拿过来，切成豆腐块，再拿出一些五花兽肉，一起做红烧海蚌。

各种食材准备好，秦泽洲开始了烹饪……

蒲崇林看到秦泽洲那么熟练地烹饪，眼睛微微瞪大：“你以前做过这些菜吗？”

秦泽洲淡然地回答：“没有啊，但是做过类似的菜，依葫芦画瓢，并不困难。”

蒲崇林有些佩服地道：“看起来很厉害。”

秦泽洲把盆拿过来，用手抓拌蚌肉，使其更快地入味：“还行，你呢，会不会做？”

蒲崇林稍显无奈：“我没有做过，所以不太会，而且海兽总有一股腥味儿，不管怎么做，那股腥味儿似乎都去除不掉。”

秦泽洲道：“用葱、胡椒粉、灵酿，可以去除腥味儿。”

蒲崇林愣了愣：“你就这么告诉我了？”

秦泽洲轻轻笑道：“告诉你又没什么，就算把腥味儿去除了，要把菜做得好吃也不容易。”