且富含蛋白质和维生素，热量非常低。选择清炒后加入小米辣和一点陈醋，酸辣爽口，非常下饭。

赵别枝的刀工是极其娴熟的，简单地清洗削皮以后，她快速地将莲藕切成了薄片。

锅中倒入橄榄油烧热，随后加入小米辣爆香，等到那种辛辣刺鼻的香味开始扩散的时候，就可以将切好备用的藕片下入锅中，翻炒，加盐，再淋入少量陈醋，混合均匀以后即可出锅。

接下来就是做粒粒香鸡胸肉和白菜冬瓜鱼丸汤。

粒粒香鸡胸肉，主要是加入了豌豆、玉米和切成小颗粒的黄瓜和鸡胸肉一起翻炒，这才因此得名。

鸡胸肉本身就是减脂餐里的常胜将军，高蛋白、低脂肪，简单腌制后也不至于像吴六一吃着干呕的那种直接水煮的鸡胸肉一样寡淡无味。

再加入豌豆、玉米和黄瓜这三样炒饭里的主力军，佐以调料，可以说是脱胎换骨，直接变成了一道既好吃又低脂的下饭菜。

而白菜冬瓜鱼丸汤，则是一道简单清新的快手菜。虽然看起来平平无奇，但是经过巧妙的烹饪以后，却能够绽放出不一样的光彩。

白菜用的是娃娃菜，鱼丸则是赵别枝花重金买的低脂手打鳕鱼丸，冬瓜切成小块，三样东西一起下入锅中熬煮，再加入盐、味精、白胡椒粉和少量食用油，就是一道回味无穷的低脂汤。

至于茶碗蒸蛋，则是在蒸米饭的时候，就已经被赵别枝放到了锅里。