的是蜂窝煤，虽然要花钱买，但她宁愿花钱，也不愿意烧牛粪煮饭。

把蜂窝煤放进炉子里，就不用一直放柴了。

锅里正在卤内脏，许诺也空出手来开始处理饺子馅料。

看着盆里剩下的牛肉，干脆饺子的馅料就用牛肉荠菜饺子吧。

撸起袖子从牛肉上切出一大块牛肉剁碎，然后把清洗好的荠菜也切成碎，把牛肉和荠菜碎，混在一起打入两个鸡蛋，放入调料，饺子的馅料就算是处理好了。

在这个时代，想吃饺子可不是那么容易。

光有馅料还不行，包饺子还需要皮。

这饺子皮不像后世，直接去超市里买就成，有机器擀好的面皮。

在这里，饺子皮还是需要人工擀的。

许诺从旁边拿出早就发酵好的面团，揉成一个个小团后，找出家里的面擀杖。

再往案板上撒一些干面粉，然后把面团擀成一个个圆形面皮，一张饺子皮这才算是做出来了。

为了晚上的牛肉荠菜饺子好吃，她还还特意把饺子皮擀薄一点，这样做出来的饺子也好吃一些。

比如上辈子的抄手跟馄饨的区别，一个皮厚一个皮薄，味道口感之间区别可大了。