“我能行吗？我都不知道红薯粉咋做出来的。”

宋露白说：“咱也是头一回做这事，这几天咱们做的时候好好记录一下，老王，一会儿咱们操作的时候，你也要把各种情况都记在脑子里，你和红姐可是知道制作全过程的人，咱们这个技术往后是机密，不能透露出去，你俩要好好配合，往后一道监督咱们的作坊工作。”

老王顿时觉得身上多了很重的责任感，他用力点头说：“俺会好好干，我保证绝对不外传，我识的字儿不多，一会儿让邓同志记录吧。”

该说的说完了，三人开始烧锅。

卫昭之前说的对，制作红薯粉得把淀粉面团弄熟，那完全可以把淀粉水上锅蒸，蒸了之后切成条，再晾干。

就是不知道淀粉水能不能蒸成型。

盘子是长方形的，锅里水开后，往盘子里倒了两勺粉浆，把盘子铺满，厚度约两三毫米。

这边在操作，邓红拿着本子记录做了什么。

宋露白看着表，大概过了一分钟的时候掀开锅盖，看到盘子里的粉浆已经开始成型了，还鼓起了泡泡。

感觉没熟，锅盖盖上，又蒸了近一分钟，掀开锅盖，发现盘子里即将要成型的“面皮”都碎了。

这显然是失败了。

但这个现象也恰巧证明了淀粉水可以蒸成型。

把盘子拿出来，老王开始抠沾在盘子上的“面皮”。

宋露白说：“不然放在凉水里凉一下，是不是好扒点？”

如果面皮蒸成型了，也这样沾在盘子里，那她们扒的时候还是会把面皮弄碎。