午后，江桃站在鱼塘边的桑树下，指尖轻抚过嫩绿的桑叶。小鱼苗已长成巴掌大的鲫鱼，在清澈的水中游动。不远处的围栏里，几十只鸭子“嘎嘎”叫着，羽毛雪白光亮。

“妈，孟师傅说今天的鱼可以捞了。”兰雪拿着竹篮走过来，篮子里垫着新鲜的桑叶，“厨房还等着用呢。”

江桃点点头，从塘边拿起早已准备好的渔网。她动作娴熟地一捞，几条肥美的鲫鱼便在网中扑腾起来。

“这条给孟师傅做清蒸，这条红烧……”江桃轻声分配着，将鱼轻轻放入铺着桑叶的篮中，“告诉孟师傅，用今天早上摘的嫩桑叶铺底。”

回到厨房，新聘请的大厨孟师傅正在处理早上宰杀的鸭子。

这些吃桑叶和杂粮长大的鸭子，肉质紧实而不柴，皮下脂肪分布均匀，是做白切鸡的上好材料。

“江老板，您看这鸭肉。”孟师傅举起一只处理好的鸭子，脸上掩不住赞叹，“我做厨子二十年，很少见到这么漂亮的纹理。”

江桃微笑颔首：“是特别调配的饲料。”

她轻轻抚过鸭肉，“今天有几位老客人预订了白切鸡，麻烦您多费心。”

傍晚五点半，桃园居的灯笼刚刚点亮，第一拨客人已经陆续到来。江桃换上一件月白色的旗袍领上衣，发髻松松挽起，在院门口迎接客人。

“江老板，我们又来了！”一对穿着考究的中年夫妇笑着打招呼，“上周的白切鸡让我家老林念叨了好几天。”

江桃温婉一笑：“林先生林太太里面请，今天有刚捞的鲫鱼，用桑叶蒸的，鲜得很。”

不一会儿，院子里八张桌子已经坐满大半。江桃注意到角落那桌新来了两位客人一位头发花白的老先生和一位戴金丝眼镜的中年男子。他们没看菜单，却对每道端上桌的菜都仔细观察。

“两位第一次来吧？”江桃亲自走过去，递上手写的菜单，“需要我介绍一下特色菜吗？”