和白切鸡各卤了十只，这已经是之前摆摊时候两倍的量了。

排骨和猪脚一向是销量最好的，所以尽量多卤，虽然不卖隔夜的饭菜，但是中午卖不完晚上还能卖一次。

周妤之前就和陈圆圆他们商定好了，因为是学校门口，大部分不用晚自习的高一高二的学生六点左右就全部放学了，附近小区里住着的人也五六点的样子就下班回家了。

所以晚上不用开得很晚，八点就能关门，早上是六点半开门，早市结束和午市结束都能换着休息，还能掐着时间处理食材。

很辛苦，但是做餐饮的，哪有不辛苦的？