洗清滑溜溜的水鸡之后，刀背拍晕，斩头剥皮，分剁几?块，不出一会儿，原还“咕呱咕呱”聒噪叫着的水鸡已经变成了盘中一动不动的肉块。

“你手艺好，就你来炒水□□！”红姑笑着将水鸡块递给苏月娘。

“那?伯母帮我切点配菜！”

“好。”

阿生?期待问道?：“月娘姑姑，我呢我呢！”

苏月娘想了会儿，道?：“你去把?手上的泥洗干净，再去找点地瓜粉化在水里！”

每个人都领了活，各自忙了起来。

水鸡从田野池塘间来，与鱼类一般，生?肉皆是顺滑的，若是下锅煎炒，最是容易松散糊底的。

若是要使水鸡表面?变得结实，只需要在加入盐、料酒稍微调味之后，撒上两勺淀粉均匀地裹在水鸡肉块的表面?。

“我简单切了一点葱姜和青椒，你看看还要什?么吗？”

“够的！”

这时候阿生?也端来了地瓜粉水。

本身水鸡块中并未加太多料，味道?难免寡淡，所以苏月娘将酱油、糖、盐、胡椒加在了地瓜粉水中以便勾芡时顺便调味。

调了味的地瓜粉水置放在桌边，阿生?去闻了闻，期待地对正在等油变热的苏月娘道?：“姑姑，这可是我特地找人换的肥水鸡！炒出来肯定好吃！”

锅中陆续炸出了油点子，苏月娘将水鸡和姜丝往锅里倒，快手翻炒了起来。

她笑着问道?：“你怎么跟人家换的？”

“我说我家今天来了个很尊贵的客人！他们也就卖我个面?子，把?肥水鸡都换给我了！”

阿生?的话将苏月娘逗乐了，“你这孩子倒真是鬼机灵，就算你不读书，也能?靠你的好人缘闯出一片天！”

阿生?笑着在苏月娘身边蹭了蹭。

水鸡炒得七分熟后，苏月娘用菜刀捧来一把?青椒撒入锅中随手翻炒两下后便分次倒入地瓜粉水勾芡。

等地瓜粉水凝结成一滩浓稠的棕色酱汁，青椒炒水鸡便可以出锅了。

“你小子别光顾着盯水鸡！快过来帮着端饭摆筷子！”红姑已经盛好了三碗饭放在灶头等着阿生?去端。

阿生?惦记着那?盘炒水鸡，便积极地跑来跑去地完成红姑交代的任务。

等饭菜都上了桌，懂事的阿生?分别给自己阿嬷和苏月娘夹了一块水鸡。

“我们阿生?真懂事！”苏月娘也给阿生?夹了一块，“用下面?的料汁拌饭也很香，都试试！”

阿生?调的地瓜粉水极多，苏月娘全都用完了，这也就导致盘底的料汁十分充足。

苏月娘率先舀了两勺料汁倒到?米饭里搅拌均匀，随后盛起一勺米饭和一勺阿生?给夹的水鸡吃下。

水鸡的肉质并不如鸡肉、猪肉那?般紧实，尚未咀嚼，只是舌头与上颚一碾，外表滑嫩的水鸡肉便被碾碎，鲜滑的肉配上拌匀酱香咸甜料汁的米饭，让人忍不住一口接一口地继续送入口。

“月娘姑姑，你做的菜和干爹做的一样好吃！”阿生?眯着眼睛，一副很是享受的样子。

“还真是很高的评价呢！”苏月娘乐呵地给阿生?倒了几?勺料汁在米饭里。

“你月娘姑姑炒的青椒田鸡这么香，你多吃半碗饭应该可以吧？”

阿生?咂咂嘴，晃了晃脑袋，“多吃半碗太少了！我能?多吃一碗呢！”

第44章 大伯上门 月下，亲脸，大伯

自打许东山去给黄阿三干活之后, 每日红姑家接苏月娘时，他手里头总能拎着一点?宴席上没用完的好食材，有时是鱼虾螃蟹, 有时是猪肉羊肉。

这可?让贪嘴的阿生与苏月娘开心坏了，每日吃那些大鱼大肉的, 短短几天, 一大一小肉眼?可?见地变圆润了一圈。

……

这日夜里, 许东山又带着一些宴席上剩下的肉菜去红姑家接苏月娘。

叩门静等之后, 是红姑