他还?没来得?及喊住她，她便三步做两步跑出了家门。

苏月娘掐得?正好，她返回了巷口时，卖土笋冻的阿伯正好走?到跟前。

看?见苏月娘对着自己一直招手，阿伯笑呵呵地在苏月娘跟前放下担子。

“小姑娘，我这土笋冻可好了，里面的土笋都挺肥！你要几个？”

苏月娘将大碗递了过去，“帮我装半碗，我拿回家当凉菜吃。”

“好嘞！”

阿伯掀开盖在挑筐上的纱布，露出里头堆叠了一整篮的小碗土笋冻。

土笋冻，虽名曰土笋却并非笋制，而是生长在滩涂上的一种长约二?、三寸的蠕虫，因浑身沾满滩涂稀泥又形似小笋而得名“土笋”。

洗清土笋身上棕黑的泥沙，用?石槌反复挤压去土笋体腔内的污物与内脏，再放入水中沸煮出胶质，出锅后磨搓去土笋黑色的外皮，留下白色的土笋肉，与带有胶质的土笋水一起冷却变成土笋冻。

阿伯的土笋冻个头不小，倒了六个，装满了半碗。

“原来一个三文，你买这么多就算你十五文好了！要剪成小块吗？”

“那麻烦您了！”正好许东山给的钱还?剩不少，苏月娘便用?许东山给的钱付给阿伯。

阿伯从另一筐中取出一把大剪子，三下两下地将碗中的土笋冻剪成小块，接着挖一大勺蒜蓉、半勺姜丝甩入碗中，倒入酱油两勺、永春老醋一勺。