糖粿刚出锅的时候颗颗分明,苏月娘耽搁了一会儿?,这?糖粿就几乎黏糊成了一团。
当然,闽南人的糖粿多是敬过七娘妈了才能吃,吃黏糊成了一团的糖粿反倒才是常态。
糖粿添了生油揉制,并无那么?黏,苏月娘用?筷子一夹,糖粿扯成了一长条,继续拉高,糖粿“崩”地一下一整颗被全须全尾地拉起,并未破坏垫在下方的糖粿一分一毫。
苏月娘爱吃甜,便将那颗糖粿裹满了花生糖再送到嘴里?。
糖粿不黏糖粿,但是黏筷子,苏月娘极有经验地咬着筷子,一点一点地将筷子上的糖粿刮拉下来。
不加葱头油的糖粿较为?干燥,口感也更加纯粹,外脆内糯,糯米香与花生香交织,就像吃包花生糖的麻糍一般,只不过是层次相反罢了。
……
泉州城的夏日?尤为?漫长,四果汤的生意至今还是十分红火。