香菇片轻微变色、裹满锃亮的猪油，便可以倒入提前泡好的米、放入适当调味继续翻炒至水分全部蒸发。

铺平饭米与料，加入正好能够淹没米面的清水后，盖上锅盖焖煮至熟透撒上葱花即可。

……

中午饭点到来，苏月娘在客人们还没开口点面线糊之前，抢先介绍道：

“今天我家还卖南瓜咸饭和丝瓜花蛤肉片汤！要不要尝尝？”

“南瓜咸饭四文钱让您吃到饱为止！丝瓜花蛤肉片汤一碗三文钱！”

面线糊里放有胡椒，胡椒味辛辣，并不怎适宜夏日，七文钱的价格能够吃饱还荤素齐全、配有汤水，客人们自然是更倾向点南瓜咸饭与丝瓜花蛤肉片汤。

“四份饭和汤！”苏月娘收了钱后扭头朝着厨房大喊。

早已经开始盛咸饭和汤的许东山一接到指令立即往外端饭与汤。

“东西才刚出锅，您几位小心烫！要是饭不够吃喊我一声，我给您再添几勺！”

南瓜咸饭和丝瓜花蛤肉片汤到手的客人们迫不及待用调羹翻了翻，咸饭里南瓜金黄软糯分量不少，油亮的米饭粒粒分明，时不时冒出来的香菇虾米适宜配色也适宜配味。

“这个东瓜（3）咸饭真甜！这么大块，吃得真过瘾！”

“这个汤分量也足！肉片给了好多呢！”