刮下来。

米粒被拌成酱油色后，且水分被炒干就可以换个锅盛放拌菜生米，加入与米面齐平的滚水，盖上锅盖焖煮半个时辰。

等了两刻钟后，锅中咸饭正是半熟的状态，坐在灶台边发呆的许东山站起来继续就着刚才用过的锅加点猪油、不加任何调味料清炒包菜。

包菜一经炒熟，应立即出锅，不然就容易失去脆嫩的口感。

苏月娘从院子里探进脑袋，“许大哥，饭菜到什么地步了，师傅们快砌好墙了！”

“还差汤。”

“动作快点吧！争取早点让师傅们吃上饭！”

一经苏月娘的催促，许东山加快了速度。

小灶锅烧热之后立即添上冷油，待油烧热，丢下一小篮偶有探头的花蛤与事先切好的一小撮姜丝进行爆炒。

在热火烈油的夹击下，花蛤被迫张开壳甲，将黄色的肉质暴露在空气中。

倒入烧好的滚水、下入腌制好的肉羹，盖上锅盖煮熟便好。