赛结束后?我还是会授权主办方发行菜谱,我会在那里面讲解简单详细版喜干菜暴扣肉的制作方法。你?们可以?按照这个方法做,应该就不会出现?问题了?。”
梅梓最后还是决定含糊盖过自己20分钟完成比赛任务的原因,精神?力有火系天赋这个事情并不需要隐瞒,但是也不适合在这么公开的场合大?咧咧说出来。
反正网友最终目的是想要做出同款菜品,就算有人纠结原因,也会有无数人帮忙想理由?的。
“好的,谢谢梅梓的回答,看?来为了?不耽误大?家对美食的热情,我们赛后?的菜谱集合本要尽快上线了。接下来,我们看看第三个问题。请问13号选手......”
主办方挑选的问题大?多数都围绕着选手比赛过程中做出的菜,基本没有尖锐刻薄的问题。
提问环节整体时间不长,只问了?五六个问题,主持人芝麻就宣布进入最后的排名环节。
决赛的排名环节,和半决赛不同,并没有一次性把所有人都放出来,而是按照选手最开始抽盲盒的排序进行公布。出现?一个再根据平均分进行排序,有一种打擂台的感觉。
第一个被亮出分数的是10号索纳斯雷,梅梓还记得?他用蝴蝶粉鱼和玉玉笋最后?做出来一道汤品花蝴蝶玉玉鱼。
当时索纳斯雷做好菜的时候,香味飘得?四处都是,闻着就很?鲜美,应该得?分不会低。
花蝴蝶玉玉鱼,创意?6.7/10,外观8.8/10,味道5.2/10。
味道居然得?分只有5.2?是索纳斯雷在菜品味道上没把握住,还是这评审打分很?严格?
梅梓转身?看?向?身?后?,索纳斯雷此刻的脸色苍白?,不自觉地抿嘴,双眼不停眨巴,一副想哭的模样,似乎也没想到自己的分数会这么低。
听完分数之后?,索纳斯雷就转身?看?向?评审席,听评审们是怎么点评自己的菜品。
“这道菜卖相很?好,汤色清澈透亮、蝴蝶粉鱼的鱼肉片得?很?薄,所以?鱼肉也呈现?出淡粉色,再加上其他色彩鲜艳的辅助材料,可以?说很?符合花蝴蝶玉玉鱼这个菜名。所以?我们大?多数评审在外观这一项给的分数都不错。”
“不过,大?家应该知道好的鱼汤,应该像陈年?老酒,越喝越有滋味。但是这份鱼汤正因为加入的辅助食材太多,导致味道太多纷杂,鲜味滋味不够浓郁。玉玉笋和蝴蝶粉鱼其实本身?就味道鲜甜,不需要加太多配菜,突出原味就很?足够了?。为了?创新改变两者一贯的烹饪方法可以?理解,但是创新搭配的不够好就是厨师的水平问题了?。”
“这一点也是后?面好几位选手出现?的问题,为了?创意?忽略菜品本身?的味道,这在我们众多评审看?来是本末倒置。菜品创新可以?在日?常生活中研究尝试,但是不适合在比赛中执行。”
“当然,从整体上看?,这份鱼汤虽然鲜美不足,但是10号选手在蝴蝶粉鱼的处理上可以?称得?上是做到了?完美。不仅完全消除了?蝴蝶粉鱼的鱼腥味,在处理鱼肉的时候也做到了?完美的去刺,这两点都是很?有难度的事情,相信10号选手在台下一定下过很?大?苦工。也希望你?在烹饪这条路上一直这样坚定认真,期待下次能看?到你?更?完美的作品。”
评审一番点评有理有据,不仅梅梓听得?津津有味,索纳斯雷的脸色也逐渐缓和,等到点评结尾的时候,听到评审夸自己甚至还憨憨的笑了?起来,看?来也是个心宽的主儿。
这名评审点评完,其他评审都没有发言,梅梓觉得?应该是一个选手由?一名评审代表发言的意?思。
这些评审对选手的点评和分数都是有理有据的,在点评过程中对其他选手提的建议,都很?有用。
梅梓现?在也开始像观众们一样开始期待评审们的小房间里的第一点评现?场了?,那个视频里肯定会有更?多的评审对菜品做出点评。
目前放出的所有分数中,