着，锅里起来的沫子不用往下打，往里边加盐，小火炖上一个多小时。

等一个多小时以后，那肉随便用筷子一夹，就能开。

等到这个程度，就可以把土豆给下锅了，再炖上十几二十分钟，土豆也就熟了。

现在下大青辣椒，等这青椒一绿，就行了。

这个时候，汤汁已经基本上被吸收的差不多了，剩下的汤汁很少了，这时候再勾芡一下，再加上一点油，一炒，就可以盛出来了。

这道大菜，绿的翠绿，红的枣红，这颜色那叫一个好看！

吃起来也是咸鲜口正好！

哪怕杨睿做饭之前，特地把门窗关的死紧。

但是香味儿还是从烟囱或者是窗户缝，门缝里边跑了出去，传的老远了！

有闻到香味的人，嘴上骂骂咧咧表示不屑，实则心里嫉妒的要死：

“谁家这么不做人呐，这肉不得留着三十儿晚上还有大年初一吃啊，今儿个吃完了，赶明儿（等以后）还能有不？”

还真的有大冬天闲的没事的人，闻着香味出来找是谁家在炖肉，想着要是好说话的人家，说不能还能厚着脸皮蹭上几块呢！