北寒人，他们生得高大壮实，且除了体形和南方人有差异，饮食也不一样，他们最爱的是火炉，煮一锅鲜汤，可辣可不辣，然后将切片的肉和各种菜在里面煮烫好了再吃。

那时她还不太懂事，和伙伴们馋得口水都要流出来，北寒人性格大方，便请几个孩子尝了尝，这一尝，火炉味道就再也没有忘记过。

其实做法简单她都记得，只是后来要帮着爹娘出摊，也没时间自己去尝试做。

这个念头一出，何穗便兴奋起来。

如果她在面摊上做火炉，跟卤煮一样，食客点什么她便煮什么，岂不是又多了一门营生的手艺？且火炉的味道真真极好，卤煮受人喜爱，火炉也定然！