紧的是，这确实也能带动他卖猪蹄的生意，说不定还能赚回来更多的钱。

猪蹄因上头的毛多，也出不了多少肉，要炖烂了更是得费不少柴火，对普通老百姓来说，买个猪蹄回家还不如买斤瘦肉呢，所以价格也低，市价一斤也就八文钱左右。

一般除了要给自己产妇补身子下奶，平日里很少有人会专门买猪蹄回去吃的。

城里的大的酒楼食肆里倒是有专门卖猪蹄的，但人家酒楼大，一天能卖出好多份儿去，猪蹄也能一起炖着，省些柴火。

是以酒楼里卖的蹄肘价钱反而不便宜，一道酱蹄肘往往得花个七十几文。

而他们家如果能做出这个南乳猪蹄，且味道也好的话，拿到集子上去卖，一个猪蹄说不上比他这么直接卖肉能高上一倍，关键就看这菜里的本钱了。

可霍青又想到方才江云苓说平遥这边并没有卖南乳的，于是又问了一句：“可你方才不是说，平遥这边没有卖南乳的吗？”

闻言，江云苓笑了：“相公，做南乳其实不难的，就跟平遥这边做腐乳差不多，以前我在嘉陵的时候自己在家也会做的，唯一重要的是做南乳要在腐乳里头多加一味红曲。”

“红曲差不多可以看成是一种酒酵，也可以用来入药，只是不知道是不是气候不合适，在我们那儿红曲常见得很，平遥这边酒坊却没得卖，但我昨个儿去白大夫那儿卖药材的时候，听见白大夫给病人开，我还问了下阿苏，阿苏说他们医馆里有红曲卖，去买就成。”

“有了红曲，这南乳就好做多了。”

这倒当真是赶上巧了。

见夫郎心里其实差不多都已经盘算好了，又是一副信心满满的样子，霍青又怎么会拦着他。

夫夫俩埋头琢磨了一阵，都觉得这事儿可行，于是后决定下来。

江云苓明日便到白大夫那儿去买些红曲回来发南乳，做好了，自家先尝尝味道，再来规划后头的事儿。

第54章 第 54 章 南乳

说好了要去城里买红曲回来发南乳, 于是第二天，江云苓和霍青便一块去了城里。

霍青肉摊子旁边是一个卖菜的摊子，摊主也是一个年轻的汉子, 不过瞧着要比霍青大个几岁，见江云苓又来城里帮霍青一块出摊，还笑着打趣道：“呦，霍屠户这成亲以后就是不一样了, 这些日子常见你家夫郎陪你出摊。”

霍青倒也没不好意思，还朗笑着应了声。见小两口感情那么好, 那卖菜的汉子心里也生出几分感慨来。

这小年轻刚成亲就是好啊，日子过得蜜里调油的, 那霍夫郎一看也是个贤惠的, 虽说话不算太多, 但每次来城里陪他男人出摊的时候都在一旁替他搓个草绳递个肉的, 时不时还给霍青递个水喝, 看的他都羡慕了。

哪像他啊, 同家里那口子都成亲好几年了, 连孩子都生了几个了，他婆娘平日里要忙活家里的事儿, 还要在家看孩子，哪里有时间能来陪他出摊呢。

一上午过去，瞧着肉卖的差不多了，于是夫夫俩收了摊子, 便赶紧往白大夫那儿去了。

一开始听说他俩想要来买点红曲, 白大夫还有些奇怪。

红曲在他们医馆里虽然有的卖，但一般用的比较少，这药主要是用来活血化瘀, 健脾消食，大多都是产妇产后恶露不尽，或是病人胃口不开时才会用上，于是白大夫不免多问了一句。

江云苓笑了笑，也没说的太细，只道：“想回家试试能不能弄成吃食。”

红曲还能用来做吃食，这事儿白大夫也是头一次听说。

江云苓便笑道：“等我回家要是真能做成了，到时我给您和阿苏也送些来尝尝。”

白大夫替霍文看了那么久的病，一直尽心尽力，同他们家也算是老熟人了，且这南乳要是真的发的成，以后怕也是少不得要来医馆找他买红曲去。是以，就算白大夫不问，江云苓本来也是打算做好以后给白大夫送些来的。

听说还有自己的份儿，白大夫捻