了一根□□骨,上头的肉很多,足够狗崽好好的饱餐一顿,它这会子正抱着骨头在堂屋里啃呢,一双耳朵一抖一抖的,小尾巴摇的飞快。
江云苓一边烤着手,一边往灶里加了根柴。
锅里正在焖羊肉。
江云苓看了,霍青给家里留下来的羊肉是羊腩的地方多。羊腩好吃是好吃,肥瘦都有,就是得焖透,焖软了,比较费柴火,于是江云苓早早就把这道羊肉给焖上了,眼下羊肉的香味已经飘了出来。
为了压一压羊肉的膻味,江云苓放了花椒八角桂皮等大料去煮,除此之外还有萝卜和大葱,听见羊肉在锅里“咕嘟咕嘟”的声音,于是江云苓掀开锅盖,又用木铲划拉了两下。
只见火候刚刚好,羊肉的里的羊脂已经被完全的炖煮出来,让整个汁上都浮起了一层透明的胶,萝卜也已经熬的足够软烂,香甜的萝卜浸着羊肉的汤汁,用舌头一抿就烂。
那味道实在是香,于是江云苓给霍青和霍文各盛了一碗出来,让他们提前尝尝味道。
经过一个多时辰的炖煮,一锅羊腩已经被完全焖透了。肥油的部分嫩滑多汁,咬一口满嘴流油,瘦的部分也一点不柴,酥烂好嚼,即便是牙口不好的人也吃的动,用来下饭更是一绝。
一碗清甜喷香的萝卜焖羊腩,成了霍家年夜饭的序章。
忙忙碌碌一下午过去,随着天色渐暗,大红灯笼往家门口一挂,家家户户都点起了油灯,昏黄的光晕从窗户里透了出来,在雪地上拉出一道道暖色窗影。
妇人和夫郎的身影在灶前忙碌着,锅里不断传来“滋啦”热油炒菜的声音。
鸡鸭鱼猪羊,各家里炖的肉都有各家的滋味,没有什么最好的,只有自己最熟悉的,那就是最好的味道,家的味道。
霍家灶房里。
霍青给灶膛里添了根柴,把大火烧旺。
草鱼下锅溅起“噼啪”油花,另一口锅里,酸菜白肉和粉条熬出来的汤金黄鲜亮,正在不断的冒着热气。
年夜饭的菜色早就定下了。
一锅焖羊肉、一锅酸菜猪肉炖粉条,一碗炸鸡,一碗炸排骨,另外还有红烧草鱼,笋干炒鸡蛋和清炒黄花菜,再加上一碗腊肉花生糯米饭,正好八个碟。
三个人吃,丰盛有余了,然而年夜饭就是要剩下才好,讲究年年有余。
霍青和霍文把菜相继端上桌,摆满了堂屋的桌子。
夜色渐深,油灯将整个屋子映的亮堂堂的,三个人高高兴兴的坐下吃饭。
霍青和江云苓的面前都放了一杯酒,而霍文的身子不能喝酒,便斟了一杯茶代替酒。
纵然忙活了一天很是辛苦,江云苓的眼中仍然盈满了笑意。
他举起了面前的酒杯,弯起眼睛道:“新岁安康!希望霍大哥新的一年肉摊的生意红红火火,小文的身体健健康康。”
于是霍青和霍文也都举起了面前的杯子,笑着和江云苓的杯子碰了一下,道:“新岁安康!”
一杯屠苏酒落肚以后,三人纷纷落筷。
这是他们三个人在一块过得第一个年,每个人心里都不约而同的感觉到了一种不一样的意义。
饭香酒暖驱散了隆冬里的严寒,热闹替代了孤单和冷寂,每个人都很高兴,一顿饭吃的欢喜又饱足。
一家子高高兴兴的吃过年夜饭,江云苓先没忙着收拾碗筷。今天夜里得守岁呢,到子时还有那么长的时间,有的熬了,肚子也肯定得饿,还有这么多菜,热一热便能吃。
霍青则到灶房里去迎灶神,供上糕点果子,再把新的灶王老爷的像贴上,这就成了。
等他都弄完了出来以后,村里也开始陆续响起了鞭炮爆竹声。
各家吃年夜饭的时间不一样,有些年夜饭吃的早的,这会子已经出来开始放炮仗玩儿了,尤其是家里的孩子,根本是待不住的。除夕夜,也不好太拘着,且不说孩子,连大人新年里也爱响炮呢。
除了子夜和大年初一要响的大地红,霍青今年没