味道，尤其是里头的腊肉和腊肠，味道吃起来和平遥这边的完全不一样。

他们平遥这边的腊肉吃起来味道更重一些，辣辣的，还有些麻，平日里做饭的时候切几片，放在笼屉里一起热着吃，下饭。但若是用来做腊味饭却有些不合适了，腊肠麻辣的味道会抢了米饭的甜味和香味，因而他们这里也没人会这样吃。

而嘉陵那边的腊肠吃起来却更甜一些，还有一股淡淡的酒香，用来做腊味饭便正好，和香覃芋头焖煮成一锅，清淡却十分鲜甜，别有一番滋味。

霍文吃过以后还提议，不如试着把这些嘉陵味道的腊肠拿到霍青的猪肉摊子上一起卖，到底是口新鲜的滋味，说不定很多人会喜欢。

霍青和江云苓听了先是愣了一下，而后咂摸过来觉得也对，就算不成也无妨，本就是留给自家吃的的东西。

于是，第二天，江云苓便和霍青一起出摊了，霍青卖猪肉，而江云苓则卖他的腊肉和腊肠。就在霍青的肉摊边支了一个小案桌，因不占什么地方，也不用另外收摊租了，但毕竟也是口吃的东西，若是和生猪肉放在一起难免显得腌臜，还是分开好。

冬月里家家户户都要做腊肉，腌一次能吃一整年，然而镇上有些人家懒得自己动手，也会在集子上买已经做好的，因而屠户卖肉的时候顺便卖点自家做的腊肉和腊肠是很常见的事儿。

江云苓也聪明，将他做的腊肉和腊肠切各切了一些出来，摆在外头，拿竹签扎着，供人尝味道。

不花钱的东西谁不喜欢，于是来往的行人，即便是不卖肉的看见了也都过来凑个热闹，这一尝，味道竟还很不错，同他们这边吃的腊肠味道不一样，又听说不是本地的腊肉腊肠，是嘉陵那边的风味。

如今的年月，虽说日子过得太平，但大多数人要出去一趟也不是件容易的事儿，难得在平遥也能尝到嘉陵的味道，价格又不贵，自然都要来买一点，且每当有人来问这腊肠该怎么吃的时候，江云苓也十分耐心的把做法一一跟人说。

因此，江云苓的生意十分的好，一个早上还不到，他带来的那些腊肉和腊肠竟都卖完了。

江云苓又惊又喜，他做的这些不过是些很普通的腊肉，在嘉陵时家家户户也都是这么做的，味道并没有多出挑，然而到了平遥倒是因为地方不同而占了个便宜。

一大摞铜钱在钱袋里发出“叮叮当当”的声响，带在身上坠的腰间都发沉。

眼见生意做的这样好，江云苓心头火热，和霍青商量起来：“霍大哥，我想多割点五花肉回去，做成腊肉腊肠，再拿到镇上来卖。”

他这次做的腊肉本就不多，只是想着给自家尝尝味道，结果这一上午直接都卖光了。

反正嘉陵那边的腊肉和腊肠做起来也容易，只要下了腌料腌制几天，然后风干就成了，也不用再用烟火熏什么的，赶在下雪前还能再做一些出来，多卖些钱。

霍青自然也明白这个道理，心里正盘算着这事儿呢，便听江云苓提起，他自然是点头应下，反正他自己就是卖肉的，切多少五花肉不就是一刀子的事儿。

于是，他当即一刀切了一大块肥厚相间的五花肉下来，又按照之前在家里那样给江云苓切成差不多大小的肉条，递给了他，眼里含着些笑意：“就是辛苦了你了。”

“哪里。”江云苓笑着摇了摇头。做的腊肉能卖那么多钱，他心里正欢喜着呢，一点儿不觉得累。

赶着回家做腊肉去，于是江云苓也没再等霍青收摊，提了肉便先回家去了。

——

屋外北风呼啸的吹着。院子里，竹架下挂着的一排排腊肉在寒风中打着旋，腊肉和腊肠晾出来的肥油滴在院子里，咸香的味道引得狗崽天天蹲在竹架底下看，有时也有山里的麻雀和灰鹊飞来，想要啄食底下的肉，又被守在下头的狗崽一通吠叫给吓的飞走。

江云苓见了，忍不住也笑了。念在狗崽看护腊肉有功，最后霍青还是奖了它一块大骨头，上面的肉剃的不算太干净，还留着点肉碎，狗崽吃完了肉还抱着