就酸汤那儿还算是个固定收入，其他的都很随机。

“在门口支起摊子的话，要不要做食肆？”卫长昀问道：“原本你也有想盘一间铺子的想法，铺子暂时盘不下来，不如自己做一个小食肆，和面摊、包子摊一样。”

“那得去官府衙门申请是吗？”姜宁听了，倒不急着同意，“要官府开了凭证，我才能开。”

卫长昀点头，“是要凭证，但各地都有自己的行会，向行会那边申报，行会自会向衙门递去文书，等衙门批复就能开业。”

姜宁好奇道：“那永安镇的行会是谁主持？”

卫长昀露出一个意味深长的笑，不用说，姜宁立即明白了。

永安镇上大小商户不少家，数得上前列的就醉仙楼和易安楼，还有一家客栈，其他的米粮油行，都是单一买卖。

行会不管是谁主持，顾家都一定说得上话。

姜宁摇头叹了一声，“想不到当初那一锅土豆片，可帮了大忙，不然在这里抓瞎，连门道都摸不着。”

卫长昀牵着他往东街去，“顾家在永安镇的确声望颇高，不过顾苗父亲常年不在，想要入行会，得提前上门拜访，不然错过的话，他引荐不了，顾苗年轻，怕其他人不服。”

闻言姜宁点头，“那一会儿回家，我拟一个详细的经营想法出来，也好有个凭据，不然人家怎么信我能好好做生意。”

卖什么，怎么卖，都得详细写明。

开门做生意，不就是得清清楚楚才好。

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