率，增加合并炒菜的概率，也让不懂英文的服务员和外宾能快速沟通。

前头点菜的大姐见岳宁在看她，越发精神抖擞，笑容满面地给外宾开单子。

两家合资，过了这次春交会，宝华楼将要全面接管福运楼，岳宁跟二商局谈判中，对于二商局提出的资金注入、人员培养的要求，一概没有拒绝，唯一的要求是，福运楼现有人员，她只留下六成，四成要退回给二商局。

其中原因，一是她评估过福运楼现有人员冗余；二是她要换血，把懒散的人清除出去；三是她要让下面的人有危机感。

宋自强通通都答应，要求是新进人员，必须是二商局待安置的返城知青。

这一点岳宁也一口答应，知青本就是社会的一个大问题，自己也跟着爸爸下放那么多年，当然愿意伸把手。

合资的消息出来，福运楼的人都开心得跳了起来，想想他们那些去港城学习的厨子，那个收入高得吓人。

听见要把那么多人赶出福运楼，又开始人人自危起来。一个个托关系，找人，生怕被放入裁减名单。

可岳宁说得清清楚楚，谁能留，谁不能留，她亲自决定，哪个说也没用，就看大家的表现。

何运邦他们回来，跟他们说，岳宁人是好，但眼睛里容不下沙子，她是资本家，资本家是要你给她赚钱的。在港城，职员要是连续犯错，立马走人。

服务员见她进来，越发谨慎小心起来。

岳宁进了大厅，里面人声鼎沸，却忙而不乱，福运楼的改变还是肉眼可见的，这么大的客流量下，运行得还不错。

有人看见岳宁进门，早就跑上去告诉了张经理。

“宁宁，来得好早。”张经理差不多是跑下楼来的。

“一大早就来了，一点我就要去交流会，中午来看看。”岳宁说道，“我看一切都井井有条，真不容易。”

被她表扬，张经理脸上浮现笑容：“还不是你们尽心尽力帮助我们。”

“也是你们努力。”岳宁说，“张经理，你忙吧！我去后厨看看。”

“行。”

岳宁去换了厨师服，走进后厨，后厨忙碌得火热，温度也火热异常，四月下旬粤城中午温度将近三十度，里面没有空调，厨师们一个个满头大汗。

何运邦一锅出了三份菜，拿起脖子里的毛巾，擦了一把汗，看见岳宁，说：“去过家里了？”

岳宁走过去：“去了。你怎么也不跟阿公和婆婆说，我跟秀琴姐住一起都可以？他们把大房间让我住了？”

何运邦涮锅，接过学徒的配菜，舀油润锅，说：“秀琴和阿珍住一起，总不能你们三个挤在一起？”

“哦！”三个人挤一张床，确实不合适。

听他说起阿珍，岳宁说：“刚才我出来的时候，一个老婆子过来，那是阿珍姨的养母吧？”

何运邦边上的范秀琴听见了，立马炸起来：“那个老虔婆，看见咱们师徒俩不在，又来欺负阿珍姐了？”

何运邦手里没停，说道：“宁宁，你帮我炒两个菜，我回去看看。”

“我也去。”范秀琴说。

“这么多客人，你好好炒菜。”何运邦出了菜，放下炒勺就往外跑。

范秀琴见何运邦走了，说：“他一个大男人，又不能跟那个老虔婆对骂，也不能打那个老太婆。不带上我哪儿行？”

张骏明走过来：“秀琴，我说你笨啊！你师傅他这次回来相亲相了几个了？”

“三个。”范秀琴边说边炒菜。

“三个可都没成，没有一个好的？”张骏明问。

“个个都年轻漂亮。”

“那人家不愿意，还是你师傅不愿意？”

“我师傅说了，他都三十好几了，还长得不好看，太漂亮的不合适。”范秀琴做着菜说，“我跟他说了，他不难看。再说了，好看能当饭吃啊？像他这样有肩膀，能担当的人，还有手艺的，那才叫好呢！我被我北京的师傅逼着去