鸡皮煎好后，油脂更丰富了。岳宁又用这些油把猪脚煎到表皮微微发黄。

“红糖。”岳宁一开口，岳宝华马上递给她。

师兄弟三人看着师傅忙前忙后，自己却干看着，总觉得不太好意思。

“豉油鸡里放红糖？”阿松疑惑地问。

在他们的认知里，豉油鸡不就是放豉油嘛，最多加老抽、生抽，也可以放冰糖、砂糖，可从来没放过红糖。

岳宁抬起头说：“爷爷没教过你们用滴珠油炒河粉吗？”

“炒河粉肯定得用滴珠油。”

“我想要滴珠油那种红亮的色泽和独特的香气。”岳宁边说边炒起糖色，“举一反三、融会贯通，对吧？”

“也是哦！”

岳宁炒好糖色，调好汤底，把煎过的猪脚放了进去。猪脚要炖到软糯，需要些时间，而鸡要保持鲜嫩，不能久煮，所以得分开下锅。

时间差不多了，大家都忙活起来，岳宁还得准备“萝卜开会”这道菜。

岳宁在厨房里面忙碌着，外头即便街道嘈杂，却也盖不住跑车那嚣张的轰鸣声，而且一听就知道不止一辆跑车。

很多人跑到外头去看，白色的波子，蓝色的马田，黄色林宝坚尼，红色的跃马，银灰的积架一下子来了五辆……

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