那掌柜本就是市井混出来的无赖，欺下赖上的本事一等一，先前也有大户在他那儿吃过鳖，听阿娘说是租过他家一间铺子卖布。

租期满了生意正好他就要人家涨租，等人家不租那间铺子了，他自家在铺子里做起一模一样的营生来。

偏原先买布的搬了地方，店名虽一模一样却叫他糊弄过去，客人都以为两家是一家，人家上门好说歹说都无用，他只放出话来，说人家威胁，若他出了事儿，便是那大户人家仗势欺人。

做生意的哪有不竖敌的，自有对家添油加醋好似人家真迫害这无赖一般，到最后那大户怕牵扯其他生意，干脆将那布店关了，横竖一副无赖的模样叫人恨得牙痒。

甄家并非经年的名门望族，那无赖也正是打着这个主意，量甄家不敢私下对他下手，他只管趁这机会赚一笔快钱，若甄家找他商量，说不得还能赖上一笔银钱。

也不过月余功夫，对街那食店便关张了，门口重新挂了招租的

牌，蒋实回回路过都要啐一口，若有人想租，他还要将那无赖做过的事儿与想赁铺子的人说道一番，一来二去那铺面就这样闲置下来了，都怕赁回去做好了生意叫人占了。

今年雨水多，便是有假二哥也不敢松懈，每日都在查勘。

自年后二哥与孔家往来多了一些，孔家小娘子时常到宝珠店里来寻她，她比宝珠大一岁，二人性情相投，其中最投缘的便是吃这一块，常分享汴京哪一家店好吃。

“你真是极有本事的人，今年阿娘开始叫我管账，我只看那些进出账便觉得头昏。”

孔小娘子穿着家常衣裳，一脸钦佩的看宝珠扒拉算盘。

夏季各家食店尽出奇招，甄家食店也欲以荷花荷叶入馔。

店里近来要上新菜，宝珠将手里账算过，便叫孔小娘子帮着试店里准备新上的吃食——荷叶糯米鸡与荷叶粉蒸肉。

“玉真姐姐先替我尝尝，你这嘴向来刁，若你都觉得不错我心里才有底气呢。”

看宝珠揶揄，孔小娘子嗔了她一眼，“你家食店哪道菜我到外头都是夸的，再刁一张嘴也能叫你这食店菜式折服。”

第62章

荷叶糯米鸡与荷叶粉蒸肉这两样都是南菜,若到汴京来卖口味要稍微改一改，故而宝珠叫孔小娘子这汴京本土人士先尝尝。

叫柳嫂子去灶间将这两样盛过来，用筷子轻轻将外头裹着的荷叶剥开,糯米用酱和过，里头裹着鸡脯肉,闻着便叫人食指大动。

孔小娘子用勺挖了一口先尝,只觉得十分香软，荷叶的清香早已蒸到米中去了，吃罢一口回味一阵,还嫌不够一人将那碟中糯米鸡吃尽了。

待尝罢这荷叶糯米鸡又夹粉蒸肉，肉甫一入口，只觉得这肉竟如此软糯,原先只觉得肥肉油腻，线下吃起这五花却丝毫不觉发腻。

做粉蒸肉的五花都是精挑细选的上五花,肉质结实新鲜，比下五花肥一些但却符合当下人的口味，蒸透过后筷子夹起颤颤巍巍，最外头裹米粉更给这肉添了几分扎实的口感，吃进嘴只觉得肥而不腻肉香扑鼻。

两碟子叫向来挑嘴的孔小娘子吃个精光，待吃完又问宝珠灶间还有没有，若是还有多的,她正好带回去叫爹娘也尝尝。

宝珠干脆将余下几份全食盒叫她带回去了。

孔家毕竟是汴京有名姓的人家，寻常交好往来的多,春日里食店卖那花盘食盘经孔小娘子口,卖出去许多。

前些日子食赛余威还在，趁着这当口上了新吃食，自然引得不少人要尝鲜。那荷叶糯米鸡不少一早要去衙门的官差常买一个两个做早食,到中午晚上还是点荷叶粉蒸肉的多，这几日单这两样便叫食店赚了一笔。

宝珠也在自家食店替甄父挂了牌子，夏日里宴席更多，特别是那上等的官席，什么备菜其他许多事务也要花功夫，故而现下一月至多只接十二家，上席下席都有。

这一来反而找他的人更多了。

单凭他一人自是忙不过来，便从上门学厨的人里头挑