薛瑜看他点头：“教教我？”

这位伙计脱口道：“你又想打谁？”

薛瑜呼吸一顿：“——防身！”拿出腰间匕首，“你看，我三嫂买的！”

“可是我没时间。我要和面洗面筋。”

薛瑜：“早饭后或者午饭后。我听你的。”

伙计点头：“帮我打水！”

“好的！”薛瑜跑去水井边。

上个月这个时候，厨子和伙计都不知道忙什么，需要林知了和刘丽娘安排。经过一个多月磨合，如今十八人可以不慌不忙准备好早饭和午饭。

一天下来最忙的时候是饭点，早上两炷香，晌午两炷香。如果他们不想吃卤味，申时过后就没事了。太阳落山前可以去各种作坊店，晚上可以去丰庆楼附近的勾栏瓦舍看热闹。

以前在东宫出不来，天天想着出来。出来后去了几次觉得没什么稀奇的，以至于晚上都在院里。

会做绣活的宫女不是帮众人做衣服，就是去市场拿一些小东西回来绣了卖钱。

林知了对众人只有一个要求，不许耽误做早饭。

有一次林知了看见他们做别的也当没看见，这些人便放开手脚，不到半个月，女工卧室有了小小的织布机，绣架，男工那边多了刨子、锛等工具。

林知了心说，学吧、学吧，学会了省得以后我花钱请匠人-

早饭后，薛瑜和两个采买去市场买晌午用的食材。刘丽娘看着厨子们伙计们做事，给洗碗工安排活。

林知了和薛二哥去提钱。

本想给众人发银角子，可是要过称，她嫌麻烦，就取了两百贯铜钱和两千两足斤足两的银锭子。

午时左右，一半人闲下来，林知了叫众人轮流进来拿钱。

起初众人以为听背了，薛瑜又提醒一句，洗碗工扔下手中的菜起来，看到菜乱了又慌忙蹲下收拾。

刘丽娘见状忍不住念叨：“掌柜的跑不了，急什么？”

洗碗工尴尬地笑笑。

林知了冲站在门边的薛瑜招招手，薛瑜把人叫进去。

七个洗碗工只有一人识字，没法签名，林知了就把众人的名字写一排，谁拿了钱，谁在名字后面画个圈。

洗碗工拿到钱就夸，“这样好！”

林知了：“不用你签名画押，不像卖身契？”

洗碗工笑着去院门东边屋里。

后院门西边三间被林知了收拾出来，林知了寻思着东边三间空着也是空着，就把门打开，洗碗工夏天可以进去休息，冬天也可以在那边洗菜。

屋里也有桌椅板凳，是前伙计用的。原先放在前伙计卧室里。前些天林知了叫几个洗碗工们自己搬过去。

她们走后，厨子进来。

林知了每人给六贯。

近日魏公公不曾露面，伙计和厨子们认为林知了还没有请示魏公公，认为赏钱还要再等几日，因此连问都没问。

林知了把自己的十贯扔柜子里，就给二哥二嫂各十贯，随后给他俩五十两白银。刘丽娘低声问：“现在就给啊？”

林知了：“先算我的。下个月月初算账的时候我扣掉。”

夫妻二人深信不疑。

林知了朝门外喊一声：“薛瑜！”

薛瑜进来，林知了给她三贯。薛瑜惊呼：“这么多？！”

“给你你就拿着。以后店里要找两个管事的，若是厨子那边有个可以独当一面的，只需找一个。你要是能管好前店，我再给你加三贯。”林知了停顿一下，“就是你的字，除了你谁都看不懂可不行。”

薛瑜立刻说：“我从明——不，今天晚上开始练字！”

林知了：“就你认识的那几个字，连伙计的名字都不会写——叹了一口气，先练着吧。”

薛瑜第一次意识到，书到用时方恨少！

林知了：“先放我柜子里？”

薛瑜连连点头。

林知了请二哥辛苦一趟