罐里形成稳定的结构。”

他连忙解释自己在‘代熊掌’上的小巧思：“而且既然你们都吃出了果味，应该就知道这些都是‘肌肉’之中，固定它们的‘牙签’的味道。”

所有人：“？！”

陈冬藏也略微瞪大了双眼，表示惊讶：“什么？”

刘昴星举起手里的细如蚕丝的红色丝线道：“山楂条丝，我是用它们将蘑菇丝们一点一点穿插固定在了该存在的地方，在煨藏时这些山楂条丝会被高温熔化，只在‘熊掌’之中留下果酸风味。”

“……”

这，这是人能做到的事情吗？！

众人被这种远超想象的操作震慑得大脑空白一瞬。

“不可能！根本不可能！”

“胡说的吧？两个小时的料理时间，他不是玩了半个小时的泥巴和发呆了半个小时吗？！”

观众们张大嘴巴，不可置信道：“怎么可以在这么简短的时间内做出这么多工序啊？！！”

“而且那个牙签很明显就是硬磨时间的水磨功夫吧？！他什么时候做的？！”

“难道刘昴星你也是迪奥布兰度吗？砸瓦鲁多！？”

“只有你们在玩梗，而我真的很需要啊呜呜呜！”

人群中还有一部分人痛苦道：“教教我吧！不然之后的课堂测试我真的会因为来不及做完而退学啊呜呜呜！”

“你为什么会想用先熬煮，再用砂锅闷煮的这种烹饪方式？”

听到这里，凯撒不解：“明明以你这种重构熊掌的做法，用日式的红烧来烹饪代熊掌的话，散开的风险会更小很多，而且你的工序也会更简便一些。”

刘昴星摇摇头，否认道：“日式的红烧风味偏甜咸口，不经过陶罐和酒的煨藏的话，口感就会像这位杜朗老爷子说的那样，跟普通熊掌一样了。必须要在经过山楂条丝的缝制后，再用高温高压来古法煨藏，才会达到这种复杂圆融的风味。”

“原来如此。”

凯撒恍然大悟：“我看你来自中华的四川，明明中华对于熊掌有法律法规在明令禁止，那你是如何对熊掌有这么深刻的了解？甚至可以做到分子料理级别的重构替换。”

“‘……”

这个问题有点致命了，法律禁止的食材你是怎么这么熟悉的？

其实在刘昴星所在的一百多年前，熊掌作为满汉全席中的其中一道经典名菜，在皇室的影响下民间厨师都会有所涉猎，他其实也有接触过，对此并不陌生。

他思考几秒回答道：“正如之前所说，熊掌与猪蹄牛蹄差距其实并不大，如果是想替代猪蹄牛蹄，其实也可以用这种方法来烹饪料理。”

“所以用任何可以替代这些蹄子，掌之类的食材都可以做到这种地步吗？”

发须苍白的杜朗香要素察觉，激动问道：“我是说，发光料理？”

不太清楚杜朗香激动的点是什么的刘昴星迷茫点头：“是的，这道料理中的许多食材其实都是可以替换的。”

“！！！”

观众们听闻也顿时激动不已：“我靠我没听错吧？这是发光料理可以复制的意思吗？！”

“拍下来了拍下来了！回家就逐帧学习！”

“等我也作出发光料理，那我就是世界第二！拳打三星餐厅，脚踹WGO！”

“红，黄，绿。”

陈冬藏虽然没有继承刘昴星那么变态的舌头，但是已经比很多人要敏锐许多了。

尝遍了三种颜色，并且将自己面前的料理全部都吃完，他在其他四位评审们都点评完毕后，终于开口说道：“诚如其他评委们所说，分别代表着熊成年后的强壮野性，幼崽时期的单纯活泼，还有生活在原始自然之中的刺激斗争，这些组成了熊的一生。食材之中没有使用熊掌，但是替代熊掌，模拟熊掌的这些肉和蘑菇被你处理得远比熊掌更加美味。”

陈冬藏闭上双眼，这是来自一百年前的祖先全心制作，更是史上最年轻的特级厨师的