水倒出。

按照平常人们做法，下一步就是在上面撒些料汁。

可苏意安却把刚刚切的葱丝和辣椒丝平铺在上面，然后泼上热油，最后再撒料汁。

还真是只多了一步。

“用热油激发香味，也不会破坏肉质。”苏意安说。

这鲈鱼毕竟是食客点的，掌柜的自是不能亲自尝尝，不过闻着空气中的香味，周掌柜便觉这菜定没出差错。

时辰不早，苏意安赶着去书院，便没有久留。

她前脚刚走，那点了鲈鱼的老食客就进了食肆。

“周掌柜，我要的东西可好了？”

周掌柜赶紧让伙计把那鲈鱼端了上来，他亲自陪着，“今日这道鲈鱼稍稍改了一些。”

“改了？”那食客拧起眉头，他最喜的便是周记食肆做菜的味，若是改了那还能如以前一样好吃吗？

可点都点了，总不能一口不尝。

“那我先尝尝。”说着那食客拿起筷子夹了一块鱼肉最嫩的地方。

入口嫩滑，表皮焦香，确实不是纯蒸的口感。

“这鱼皮可是炸了？”他又细细尝了两口，觉得这也不是炸过的口感。

周掌柜将他反应尽收眼底，便知这菜是入了他的眼。

“可还行？”周掌柜捋着胡子问。

“与以往一样肉质鲜嫩，却又比以往味更香了些。不错。”

“周掌柜你也尝尝。 ”-

苏意安离开周记食肆便往书院去，路上还买了四竹筒解暑的绿豆汤。

竹筒外冰凉，瞧着像是从冰水里面泡过的。

贺兴晨小口喝着，发出满足的喟叹。

“苏姐姐，这个是不是也不难做。”小妹对饮子来了兴致，毕竟刚刚这四竹筒就花了三十二文。

“那你觉得这是用什么做的。”苏意安问她。

贺凝文边走边说，“绿豆汤嘛，肯定有绿豆，但这饮子又夹杂了一丝甜味，所以也放了糖。”

苏意安露出一个笑，继续问她，“可还有别的？”

“啊？”贺凝文想不出来了，这里面还能加什么呢。

“小姑你好笨，肯定有水啊。”贺兴晨又喝了两口，这才重新盖上竹盖。

贺凝文气笑，举起手就要往贺兴晨脑袋上砸。

“小婶，她打我！”贺兴晨连忙躲在苏意安身后，仿佛找到了保护自己的人。

苏意安被他们二人逗乐，这么热的天他们竟还有打闹的兴致。

“咱们先去书院。等回家你再找贺兴晨算账。”说完苏意安把贺兴晨从身后提溜出来，交给了贺凝文。

小羊入了狼爪那还能逃？贺凝文才不拖着，当下就回了一拳。

三人有说有闹，没一会儿便到了书院门前。

这个时辰刚散学，书院里的书生正往外走，有人认出了苏意安竟过来同她说起话。

不过全是在问她何时开张。

天热时大家懒得出去，现在好久没吃又实在惦记。

苏意安托他进去帮自己叫贺允淮出来，答应等开张了他若去食肆定会送他一道热菜。

那书生立马同意，抛下同行之人便折返回去。

贺允淮散了学还没离开课室，听见门外有人叫自己还一阵恍惚。

“贺书生，外面有人找。”

贺允淮心中觉得是她，匆匆赶了出来。

“也不知小叔最近如何，在书院过的好不好。”贺兴晨盯着门口生怕错过了人。

“肯定没有在家中自在。要不你也继续去私塾待着。”贺凝文故意这般说。

贺兴晨摇晃着脑袋，脸上写满了拒绝。

贺允淮出来的很快，他一眼便瞧见了对面大树下站着的三人。

“这么热的天，你们怎么来了。”贺允淮快步上前问道。

“当然是来看看你啊。”小妹仔细打量他一番，见没有骇人之相这才松了口气。