作坊定制的铁架，也是由亲兵顺道捎回，万事齐全，只欠东风了，李自成估摸时间还早，边让一名亲兵去坐等铜壶，自己回到书房，摊开一叠白纸。

蒸馏酒的过程，其实非常简单，只是大明没有知识爆炸时代，百姓多半是不识字，所以很少有技术改良的想法。

李自成定制的两个铜壶，便是制作蒸馏酒最简易的设备，其中一个叫釜体，用于加热，另外一个叫甑体，就是冷凝器了，中间的铜管，相当于导管。

制作的时候，将适量的低度白酒倒入釜体，用炭火加热，由于酒精的沸点比水低得多，达到这个沸点，酒精便率先挥发出来，中间的那段铜管，就是导管，将酒精蒸汽导入另一侧作为甑体的铜壶。

在加热过程中，水蒸气不可避免也会甑体，没关系，李自成并不是要制造纯粹的酒精，他只是提高白酒中酒精的含量。

问题是，现在没有任何手段能检测白酒中酒精的含量，究竟要如何才能确定白酒提纯到足够的纯度？

在没有机器的时代，只能靠人工了，那就是优秀的品酒师，但这不仅依赖品酒师的水平，还要看品酒师的状态，一旦品酒师出现睡眠不足、味觉迟钝等状况，白酒的度数、品质就会发生变化。

李自成灵机一动，决定将来自己开办酿酒厂，用自己的白酒来提纯，不仅有了稳定的源头材料，还可以根据原酒的度数，确定提纯的各种数值，形成稳定的制作工艺。

闭目思索片刻，觉得没有什么明显的漏洞，便靠在椅子上休憩片刻。

“大人！”

李自成忽地听到熟悉的声音，抬头一看，却是何小米，惊道：“小米？你啥事回来的？”

“大人，属下回来有一刻了，见大人正在休憩，未敢打扰，”何小米跪倒在地，“现在二喜带回了大人定制的铜壶，属下是以……”

“铜壶？铜壶制好了？”李自成翻身而起，“现在在哪？”

“回大人，铜壶已经运到小厅。”

“走，去小厅看看！”李自成率先出门，将何小米留在身后。

小厅内，果然有两个铜壶，中间用一个铜管连接起来，做成连通器的形状，小二根据李自成的要求，两个铜壶的高度是不一样，铜管也是斜斜地连接的。

“二喜，搭架。”

任二喜根据李自成的口说，将一个铜壶放置在铁架上，另一个铜壶直接放在地面，又用石块将铜壶垫稳了，才向做为釜体的铜壶中倒入二斤白酒。

铁架下面，支起炭火盆，不一会儿，釜体中开始发出响声。

何小米以为是要温酒，“大人，要温酒，不用这么麻烦吧？”

“温酒？小米，一会你就知道了，”李自成哈哈一笑，回身对两名匠人道：“你们仔细看好了，不要遗漏任何一个细节。”

“是，大人！”

两名工匠却是不明所以，只是将目光盯在铜壶上。

李自成却是让任二喜减小火候，保持响水的状况，看看已是申时酉时之交，便对何小米道：“我们先回去吃饭，你将两位匠人的晚饭送过来，就在这儿吃。”

“是，大人！”

李自成回到后衙，宋玉莲正在做饭，见到李自成，她将脸颊的留海挠到耳后，微微笑道：“大人在家吃饭吗？”

“嗯，我都回来了，自然是在家吃饭。”

宋玉莲脸上微微一红，歉声道：“大人，婢子还未做好饭，大人稍候，让蝶儿先陪大人一会，饭马上好。”

“好，你先做饭，我去找蝶儿，蝶儿这丫头，今天怎么这么安静，是不是哪儿不舒服？”李自成起身欲往内室。

“大人，蝶儿都被你惯坏了！”宋玉莲浅浅一笑，手上却是没有闲着，“这丫头，整天什么事都不做，将来不知怎么才好！”

李自成从后面搂住宋玉莲，在她耳垂上亲了一口，“这个你不用担心，将来，将来家中买几个丫头，粗活不用她做，就是你呀，也只管做好管家婆的事。”