国外的食材不一定有国内的好。
景婳更愿意做好一切准备。
大米必不可少,她囤了很多,量大还能优惠点,反正以后也可以用到。
至于菜,她想了想,比较方便点的话,还是买猪肉。
其他的,就是土鸡蛋、青菜。
需要的调味料也买了不少。
这些都可以放在系统背包格子里。
上飞机时,她一身轻松。
车子不用担心,到了D国之后,系统会以合理的方式给她车。
飞机上,除了睡觉,她就给系统的语言名师学D语。
这段时间以来,她每天都有坚持学习D语,自我感觉不错,就等着在当地实践一下了。
十二个小时以后,她终于降落在D国首都机场。
手机传来短讯,让她去机场的停车场提车。
景婳在停车场看到了和原来一模一样的房车,不由称赞了系统好几句。
太方便了。
鉴于她在两天内就到了D国,剩下一天,她还可以顺便旅游一下,练习一下D语。
和当地人简单交流没问题,至少她觉得做买卖是没问题的。
景婳很满意。
能这样就行了,实在不行,上翻译软件。
一天后,摆摊开始。
景婳先在房车里做好菜。
她要卖的是卤肉饭。
这个卖的时候简单,米饭一勺,卤肉一勺,你就吃吧。
从国内带来的猪肉,特别新鲜,景婳看着养殖场的员工宰分的。
将五花肉挑出来,猪肉质量很好,五花肉粉嫩有弹性,特别有层次。
剩下的就是配料,比如干红葱、比如蒜、姜、五香粉、香菇、香叶、陈皮、八角、桂皮等等。
D国不常见的,她在国内买了。
常见的,她今天直接在当地附近菜市场买了。
接下来就开始做了。
卤肉饭的肉,得带皮,不然就缺少灵魂了。
处理干净好皮也不难,先烧一烧,再刮好,猪皮被这么一“整容”就干净了,吃起来不会有毛。
接下来,把五花肉切成丁。
这对景婳来说,很简单,她刀工也算是练出来了,切出来的肉丁大小几乎一模一样。
这次做的卤肉,很细致,光是配料就是十几种。
得一样一样全利用上,最大限度地发挥出这些配料的功能。
红葱拍扁切丁,放入锅里煸香。
景婳用勺子底部不停抡着炒,尽量把葱香给爆出味来,这样后面做出来的味道会更好。
热锅叫嚣着,逼出红葱强烈的香味,再放入姜末,少许的蒜,再放入一个重要配料——海米。
海米出其不意地出现在卤肉里,主要起的作用是提鲜提香。
但过犹不及,不能多,要不然就把主角,也就是肉味,给“艳压”了。
适当来一点就行。
这几样配料很香,真的很香,时刻诱惑着做菜的人多下点,再多下点。
但是,做卤肉的话,这些配料不能多,这主要是为肉服务的,时刻记住,卤肉才是主角。
接下来,就是主角登场。
肉丁放进锅里生煸。
瘦肉粉嫩,肥肉白皙,这样的颜色在高温中变色。肉丁得煸成金黄色,才算到位。
把油煸出来,这个油又反过来把原本的肉煸香煸熟,主打“原汤化原食”,或者说是“煮豆燃豆箕”。
景婳作诗一首:“煸猪燃猪油,猪在锅中泣,本是同猪生,相煸何太急!”
好诗!好诗!
希望原作者不会跳起来打她。
景婳虔诚地拜了拜。
然后接着煸猪肉丁。
煸到差不多了,仔细一看,有些肉丁边缘有一圈浅浅的金边。
肉香味也出来了。