吃,单单是看卖相,闻着那香味,就足够让他口水直流。
曹北带他去洗了手,等回来后,李师傅率先端起酸汤笋干牛肉的碗,喝了一大口,边瑜调的这个酸汤开胃又可口,拌饭吃是一流,这样直接喝也不会让人觉得腻味,反而非常开胃。
“这汤真好喝。”李师傅直接把酸汤倒在了米饭上面,然后牛肉也夹了出来,薄而大片的牛肉跟笋干一起混在米饭里,李师傅一大嘴巴痛快地吃下去,真的美味无比。
他连连夸赞:“确实香,来芭厘那么多年,好久没吃上那么正宗的华国菜了,不止正宗,还好吃。”
曹北是第一次来芭厘,而且都没有出去过,一直在奥运村,就好奇:“李师傅,芭厘这边难道没有好吃的华国菜吗?”
“可能好吃一点都在比较贵的店里,那是有钱人才能去的地方吧,我们最多就吃一下那种快餐店,你知道左宗棠鸡吗?”李师傅问曹北。
曹北点了点头:“就是左公鸡嘛,我知道,是湖南菜。”
李师傅说:“这道菜在国外的中餐店特别火,基本每个中餐店都有,但是做得一点都不好吃,齁甜,而且皮特别厚。”
曹北皱起脸:“齁甜啊?”
作为一个专业的厨师,边瑜在听见李师傅的点评之后,就开始思考:“齁甜肯定是放太多糖了,皮不好吃的话……这道菜应该是外酥里嫩的,外皮不够酥脆,那就是提前裹粉了,所以外皮就死了,最好就是油温烧到六成热的时候开始裹粉,弄好后的油温刚好可以下去炸,出来就是酥酥脆脆的口感。”
李师傅睁大眼睛,大半天才找回自己的声音:“厉害。”
曹北期待道:“小鱼师傅,我们要不要也吃个左宗棠鸡?”
边瑜点头:“可以考虑一下。”
李师傅看一眼曹北:“本来以为只有拿了冠军才能点菜,没想到你也能啊。”
曹北反应过来,哈哈哈哈叉腰,发出了狐假虎威般的大笑:“对哦,我居然跟冠军享受了同一种待遇。”
李明亮心想这是自己的活儿啊,狠狠吸溜了一口泡着酸汤的米饭,然后说:“那我跟供货商联系,小鱼,你需要多少鸡肉,你跟我说。”
边瑜点点头,在手机上编辑一下:“跟其他需要的食材一起发给你了。”
李师傅非常惋惜:“哎呀,那这正宗的左宗棠鸡我是吃不上了。”
鸡肉吃不上,李师傅就只能多吃一点今天的午餐,因为现在已经两点多,这些菜放在保温槽里更加入味,李师傅吃得根本停不下来,没过一会儿就把米饭都给吃完了。
得知没有米饭了,李师傅就夹起各种菜慢慢吃:“这芹菜还能炒干果啊,我之前只吃过炒鱿鱼跟炒虾仁的。”
炒芹菜里面还有切成菱形的胡萝卜片,他边吃边说:“可惜没有了,不然我还想打包一点回去当晚餐吃。”
特别是这个酸汤笋干牛肉,真的非常下饭,分装之后放在冰箱里冻起来,一天吃一点,想想都很幸福。
边瑜说:“菜是真的一点都没有了,不过我们这里有做好的卤味,你要吗?”
“要啊要啊。”李师傅立刻说。
曹北去后厨将还没打包进熊猫锦囊里卤味都拿出来,这些已经抽真空分装好了。
李师傅看见里面有卤猪蹄,有卤鸡腿,还有各种肝脏之类的,口水都要流下来了。
李师傅没想到有那么多,这卤猪蹄分量可不小啊,还是接近肘子的那一块,这在国内那么大一个卤味都要不少钱吧,那还是路边摊,这可是体育局大厨做的:“这,这也太贵重了。”
在国外,这一大堆卤味,就是最贵重的礼物。
边瑜说:“没事,你就收下吧。”
曹北点点头:“嗯,小鱼师傅都说了收下,李师傅你就收下好了,如果没有你,我们的空调可能都没有那么快好呢。”
李师傅本来就已经被馋虫勾得心痒痒了,再也说不出一点儿拒绝的话:“那,那我就谢谢大家