上九点到晚上七点的班。

律师事务所的茶歇预约了六十人，总共四款小蛋糕，枫叶芝士、三重奏、芒果杯、蛋白塔各六十份，和一款主蛋糕柳橙慕斯，还有三种饼干。

骆梓在袁依茜旁边报着单表，对应后合上单表说：嗯，就这些。我去做蛋白塔吧。

好，袁依茜忙着装饰芒果杯，没有抬头，茶水依旧是他们自便吧?

对的。骆梓点头。

那好，你去忙吧。袁依茜扬扬下巴，骆梓就走了。

袁依茜小心翼翼地拿出昨天许之昂做的巧克力弯丝，选择一根放在芒果上，如此反复地一杯杯放过去，每杯都是一样的角度和深度。

袁依茜拿笔圈出纸上的芒果杯，代表做好了。

她喜欢做完一种圈一种，这样不会乱。

袁依茜将笔盖上，插进肩膀挂笔的口袋里，走向正在用冰块给淋面降温的纪詹伟。

纪詹伟，淋面降温好了吗?袁依茜问。

好了。纪詹伟稍微提起刮刀，上面黄色半透明淋面似水又比水要粘稠，慢慢流落锅中。

柳橙芒果慕斯是需要淋面的。

将芒果果蓉、百香果果蓉与水融合，烧沸后加入果胶、糖、鱼胶，最后还要烧至沸腾，过滤后就得到了芒果淋面。

--