金潘婷冲她wink：放心放心，已经全都不会裂开了。

好的戚风蛋糕在烤制后表面是完好无裂痕的，那些要么裂开、要么萎缩的，都是不成功的戚风蛋糕。

金潘婷最开始做的时候，十个里九个是裂开的。

那就好，下次检查。袁依茜说。

没问题，啥时候都行。金潘婷拍拍胸脯担保。

蛋黄这部分放在一边，我们开始蛋清的部分。蛋清就是戚风蛋糕关键的一步，分三次加糖，第一次快档打匀，第二次中速打细腻，最后一次要在快打好前加糖。

许之昂碗里的蛋清经过打发后从透明粘液变成像云朵一样的膨胀状态，在最后加糖打发后，他举起打蛋器，蛋清形成了一个小弯钩。

打到这个状态就行了。然后分次加入蛋黄的碗里用刮刀翻拌，注意不要搅拌，像我这样翻上来再搅下去。在众人的视线中，许之昂将搅匀的蛋糕胚液倒入磨具里，震了两次消泡后放入160度的烤箱里。

许之昂转身拍手：好了，各位可以尝试起来。有问题可以问其他师傅。

人们骚动起来，开始按他的步骤制作蛋糕。

骆梓、纪詹伟、金潘婷走到各自负责的桌旁，遇到客人提问就上前帮忙，袁依茜则帮忙收用完的碗，进进出出，不用和别人对视。

等最后一对把蛋糕放进烤箱，策划小姐姐又出现了，开始进行下一个小游戏环节。他们也借此机会回操作间清理餐具和准备下一环节的奶油。

奶油用多少啊，三盒?

打五盒。

行。

袁姐，这些装饰够吗?

可以，再加上一些融化的巧克力，用裱花袋装好，热水浸着。

好的。

袁依茜熟练地进行指挥，几个人同时行动，金潘婷打奶油才有点空闲，仰头扭动酸痛的脖子。

金潘婷扶着铁盆，望着窗外长叹一口气：唉啥时候下班呢，想看烟花去了。

你下班还早呢，倒是依茜，还有一个小时就下班了。骆梓说。

哦下班约会去了。金潘婷眯起眼睛，嘴巴歪笑。

一脸猥琐样。许之昂淡淡地说。

哼。金潘婷扭头不理他。

袁依茜耸了耸肩，不做回应。

等策划小姐推门进来提醒他们可以到下一个环节了，袁依茜吩咐纪詹伟把烤箱里的派拿出来。

这个是我们师傅送给我们的派。策划小姐的声音也少许激动，带动了整个气氛。

派的出现无疑引起大家关注，大家接连发出赞叹。

哇，好香啊

看着就好好吃，这颜色真好看啊。

我能拍个照片吗?

正是了，外表金黄条纹的派，刚烤出来时散发着黄油的香气，很诱人食欲。

西餐刀横向切开派，几层酥皮发出咔嚓的摩擦声，肉夹心探出脑袋，酱液黏着在刀上，刀像是抹了一层油，发着亮光。

总共两个派，一个切成十二块，策划小姐刚说完可以吃了，一群人就乌泱泱地凑过来瓜分，不过几分钟，大盘子就空了。

袁姐你看。金潘婷端着空盘子走进操作间，兴致勃勃地跟袁依茜这件事。

嗯，等等。

袁依茜正裱芍药花，不宜走神，金潘婷听到这句话后瞬间小声了，盘子放在桌上，轻轻走过去。

袁依茜一手拿着裱花钉，一手拿着装有黄油霜的裱花袋，裱花钉轻微旋转，而裱花袋上下浮动。

金潘婷看得认真。骆梓曾经教过她，花瓣的样子取决于裱花嘴和手。手的弧度不同，呈现的花瓣样子就不同。

她废了好长时间才会裱玫瑰，而袁依茜眉头都不皱一下，几下的功夫，一朵淡粉色的芍药就出现在裱花钉的油纸上了。

袁依茜取下油纸，放在盘子上，这才看向金潘婷：好了，什么事啊。

哦，我就是想说，金潘婷重新端起盘子，当当，袁姐你做的派