和了两下，就不动了，颜澜奇怪的看着徐玉清，“没了？”

徐玉清笑着点点头，“嗯，没了，接下来就得等啦。”

糖水分量比较多，光是把糖熬化都用了好一会，徐玉清自己掌握着火候，时刻关注着锅里。

大铁锅都是黑的，难以观察糖浆的颜色，只能观察泡泡，等糖水把水给煮掉，从大泡泡转成细密的小泡，就成了，徐玉清迅速的把花生给丢下去，飞快的搅拌着。

火已经让颜澜帮忙抽走了，糖浆慢慢冷却下来，越来越黏糊，徐玉清搅拌的也越来越费力气。

不过还在，还是搅匀了。

把一大坨糖，丢进抹了油的搪瓷盆里头，铲子使劲的按压，把糖块按平，这就是好了，接下来只需要等待冷却，切块就行了。

看着紧盯着搪瓷盆的颜澜，徐玉清好笑的从锅边抠下漏了的一块，塞到她的嘴里。

“咋样？”

“嗯！又脆又好吃！”颜澜惊喜的瞪大眼睛，这活是真不容易干啊，看着简单，可全是坑，光是把花生倒进去拌匀拿一下，估计一个大男人都不容易，何况玉清妹子这细的跟个芝麻杆的手臂。

花生糖成了，锅也得洗，徐玉清舀了两勺水倒锅里，开火煮水，水可以让糖浆融化，变得干干净净的。

添上柴火，颜澜也准备好了砧板，花生糖得微热的时候开始切，不能等冷了，冷了糖就脆了，糖一脆，切的就不好看了。

半个搪瓷盆的大糖块，看上去是真吓人，徐玉清拿着大刀，比量着大小，开始一刀刀的切。

糖不烫手了，暖暖的，挺好切，就里头有点热，有些沾刀，不过，慢慢切，一大盆也切完了。

而一旁的颜澜，早就忍不住诱惑，拿了一根吃了起来了。

为了方便，徐玉清切成了骰子大小，但是小手指长粗细，也好看，显的也多些。

“玉清啊，你这真是绝了，太好吃了，你要是开个糕点铺子，我肯定天天去买！”颜澜认真的说道，她就爱吃零嘴，这儿也太好吃了！

还有昨天给的果丹皮，昨儿回来他们一家就吃剩了一半，剩的一半今早让老于带回娘家了，结果老于回来的时候说，果丹皮一开，老太太粥也不喝了，平常整日说牙口不好的人，愣是吃完了一块。

玉清妹子咋这么牛呢，做啥都好吃。

颜澜的话太过于真诚了，就连受惯了夸奖的徐玉清都有些受不住，有些羞赫起来。

把切好的都装到搪瓷盆里头，徐玉清借着放好的名头走了出去，躲过颜澜崇拜的目光。

好不容易收拾好心情回来，颜澜在揉面呢，“现在就开始准备饺子了吗？”

“嗯，我动作慢，早点弄比较好，免得老于回来跟饿死鬼一样说我虐待他。”颜澜无语的说道，这事还真的发生过两次呢，于文耀回来饿的肚子直响，饭还没好，把儿子的桃酥吃完了也就算了，还咬了自个儿子一口。

说儿子看着香。

有这种爹嘛！

她把这件事说给徐玉清听，传神的表情把徐玉清笑的不行，揉着脸，痛苦的说道，“颜澜姐你别说了，我脸可疼了。”

见她这样，颜澜才停下嘴，认真的揉着自己的面，徐玉清也开始准备接下来的事情。

下一个做的是糖山楂，糖山楂很好做，山楂晾了那么久，已经干了，依旧还是糖和水，但是这次的糖，是需要搅拌的。

就是为了让糖的温度不均匀，导致反砂。

能搅拌，温度也上的快，颜澜被徐玉清喊了过来，请她帮忙一会儿撤火，这边，她手快的搅着糖。

还是等转小泡泡了，“颜澜姐，撤火！”

“好。”

火撤下，却不能直接撒进去，得等糖浆冷却一会，否则会把山楂烫熟的。

铲子搅拌冷却，等看到锅边的糖已经呈现出白霜的时候，迅速把所有山楂倒进去。

糖山楂比较好搅拌，因为它不会粘在一起。

红