”
徐瑾瑜看着暗下来的天色,点了点头,“这会儿已经没那么热了,现在就开始上吧,早吃早休息。”
等她将所有的屋子都看了一遍,火锅也上座了,这个古代版的铜火锅虽然没有现代工艺那么精巧,显得有些厚重,但是功能还是没有什么区别的。
因为虽然没有辣椒,牛也不能乱杀,没有牛肉,解锁不了牛油火锅,但是菌汤火锅、羊汤火锅还是能够做出来的。
食材虽然没有后世的种类多样,但胜在新鲜,食材也绝对放心,不是在山上挖的,就是自己庄子里种的,绿色无公害,绝对没有什么科技。
除了新鲜的羊肉、羊肚、鸡肉、鸡杂、五花肉、应季节时蔬、鱼丸、泡好的笋干,还有一些从河里采的可以吃的藻类。
现在虽然还没有芝麻,没有芝麻香油更没有芝麻酱,但是有韭菜,今年韭菜开花的时候她专门做了一坛子韭花酱。
铜锅涮羊肉配韭菜花酱可是她的最爱,尤其是她用的刚开花不久的韭菜花,切碎之后加入盐巴密封在坛子里,经过时间的魔法,韭菜的辛辣味没有那么浓烈,韭菜的清香中还带着淡淡的花香。
“来,羊肉好了。”樗里疾用木梜夹出锅里的羊肉放入徐瑾瑜的碗内。
徐瑾瑜用勺子舀了些韭菜花酱放入碗中,说道:“你也抓紧吃,别只顾着给我夹,肉煮的时间长了就柴了。”
樗里疾又夹了些羊肉,放入自己的碗中,“好,我吃。”
现在他已经掌握了吃火锅的技巧,觉得还挺有意思的,相当于自己做自己吃,口味可以自己调,吃法很是新奇,也很有趣。
尤其是几个人围坐在一起,一起涮菜一起吃,吃着火锅聊着天,倒是比每人一张食案距离更近。
他先空口吃了一口涮羊肉,羊肉切的薄薄的,在锅中一烫卷曲起来,一口咬下去嫩嫩的,还带着羊肉独有的香味。
此时瑾瑜又给他夹了些羊肉,他用木梜夹了一些韭花酱放到羊肉上,用羊肉卷起韭菜花酱放入口中,韭菜花是咸的,有着淡淡的辛辣味,和羊肉的味道混合在一起,倒是极为合适。
韭菜花的辛辣让羊肉不那么油腻,还给羊肉增加了风味。
菌汤锅里鸡块,此时泛着黄黄的鸡油,各种蘑菇的香味混着鸡肉香,和平时厨子炖的菌菇鸡汤是一个味道,只不过这个上桌之后还未全熟,另外还边吃边往里加喜欢的菜。
“瑾瑜,你怎么想到这些吃法的?还有怎么想到做这种锅具的呢?”他边往菌汤锅里放笋干边问。
月下对酌
徐瑾瑜夹了些藕片放入锅中, 不答反问:“你就说这火锅好吃不吧?”
“嗯,好吃。”樗里疾回答道。
徐瑾瑜放了些羊肉片在锅中,眉眼一弯, “好吃你就多吃点,等秋冬天,我们可以做药膳火锅,滋补又美味。”
过了几息的时间, 羊肉熟了,她将羊肉捞到碗里, 然后又捞出两片藕片, 将羊肉放到藕片上,就这么一咬,藕片脆脆的带着些甜味, 混合着羊肉的香,在味蕾中跳舞。
她真心觉得羊肉跟很多菜都很搭,而且还能巧妙的融合。
锅中的羊肉捞完之后她又将切好的羊肚片放到锅中, 现在不能随意杀耕牛,