叶纤红打开菜谱翻了翻，见里面的招牌菜，跟前世在深圳吃过的粤菜差不多，放下心来，随手把菜谱递给弟弟他们。

“你们想吃什么，随便点——”叶纤红抬头望了望四周，对两人说道。

现在还不到五点，宽敞的大厅只坐了三桌客人，显得空荡荡的。

不过大厅的环境确实不错。

以温暖的杏色作为主色调，地上铺着厚重的地毯，餐桌与餐桌之间，用一米出头的落地屏风隔开，既保证了空间的相对私密，又不会因为空间小而显得压抑。

最具特色的是餐椅，用纯木制成，看起来非常雅致，配上随处可见的实木装饰，给人一种置身于北欧某个小镇的错觉。

而她们这张桌就在窗边，通过宽大的落地窗，可以看到外面飞驰而过的汽车、行色匆匆的路人、人行道上的香樟树，以及公路对面的曹娥江。

“姐，这里的菜好贵。”郑兴安把身子侧过来，悄悄对叶纤红说道。

“是吗？”叶纤红转头望向弟弟，笑着问道。

“是啊！”郑兴安旺也压低声音说道。“这个什么羹，最少都要好一百八十八了——”

叶纤红凑过去看了看，见他们指的是鲍参翅肚羹，笑道：“这个羹里既有鲍鱼，又有鱼翅和鱼肚，不贵才怪呢？”

所谓鲍鱼，当然不可能用进口的澳州干鲍，而是用国产的小鲍，也就是俗称的鲍鱼仔，否则价格至少还要翻一倍。

这当然是例牌的价格，如果是中份，就要加一倍。

粤菜菜谱，都会把燕鲍翅放在最前面，所以弟弟他们才会大惊小怪。

如果是自己，一般会直接跳过前面几页，看后面的普通菜，价格就不会这么离谱了。

不过这都是小事，叶纤红没必要提醒他们。

以来带他们多来几次，就会习惯了。

服务员冲好茶出来，随手将洗手盅放在桌子中间，过来先给叶纤红倒茶。

叶纤红伸出手指，在茶杯旁边轻轻磕了几下。

倒茶的小妹就露出个了然的神色，脸上的笑意更浓了。

等给三人都倒好茶，看叶纤红熟练地拿茶洗碗筷和杯子，又拿过安安和郑兴旺的杯子碗筷，一起帮他们洗了。

将水倒进洗手盅里，重新倒了一杯茶，服务员才问：“小姐，现在点菜吗？”

“点吧。”叶纤红答道。

既然弟弟他们搞不定，还是自己来，至少自己熟悉这些菜的口味。

她也不看菜谱，稍微想了想，就开始点菜：“例汤一份，半只烧鹅，清蒸鲑鱼，一斤半左右就行，白灼基围虾一斤，铁板牛仔骨中牌，鱼香茄子煲例牌，蒜蓉菜心。”

“好的。”服务员边说边记，很快就写完了，又问：“要点主食吗？”

“来半打叉烧酥和半打榴莲班戟吧。”叶纤红说道。

“好的。”服务员飞快地记下。“要马上上吗？”

“稍等一下，人还没来齐。”叶纤红朝门口望了一眼，说道。

“好的。”服务员笑着应道，拿起桌上的洗手盅，往厨房方向走去，去下单了。

安安和郑兴旺见姐姐都没看菜谱，就把菜点好了，面面相觑。

“姐，你说的菜，菜谱上有吗？”安安惊讶地问。

“当然有了。”叶纤红接过菜谱，首先翻到第四页，上面第一项就是例汤，六十八元例牌。

后面还有很多出名的老火靓汤，什么虫草炖水鸭、生熟地煲龙骨、川芎鱼头汤、五指毛桃益生汤等等，价格有高有低，针对不同的年龄性别和顾客群。

下一页就是烧腊了，烧鸭烧鹅烧排骨叉烧都有，可以各种搭配来吃，不过叶纤红直接叫了半只烧鹅。

相对来说，烧鹅最能代表烧腊师傅的水平，像王子饭店这样的高档酒店，肯定会从广东请专业的师傅过来打理。

再后面就是海鲜了，广东海鲜以新鲜出名，所以很多白灼、清蒸的菜式。