已经能想象柿子饼的香甜了。

孙慧慧说道，“还是晒关大爷家吧，在外边晒得快，天冷的这么?快，再过十来天没准下雪呢。”

两人将柿子全部?挂好，已经一点多了。

都有些饿了，匆匆吃了口饭。

“慧慧，做豆腐没问题，可?这次量这么?大，咱们没有豆腐板啊。”唐磊想着?用?菜盆倒也不是不行，就是形状不好看。

反正以后要常做，那?不如一步到位。

孙慧慧对豆腐盘有印象，在豆腐坊看过，还是压板。“我?来做。”

说做就做，一点不墨迹。

唐磊立马道，“我?们一起?。”

孙慧慧没拒绝，拿出工具，掏出树木就开干。

唐磊发现他帮不上什么?忙，挠挠头，“那?我?去磨辣椒粉了。”

孙慧慧摆摆手，那?意?思让他去。

唐磊端着?两盆干红辣椒，走到石磨前?。

石磨已经被慧慧清洗过了，还翻过来晒干了，可?以再用?了。

将石磨重新组装好，抓起?一大把干辣椒放到小石磨盘上。

用?筷子拨弄几个干辣椒进?入孔洞，转动石磨。

细碎的红色辣椒粉从两个石盘中挤出。

随着?干辣椒进?入的越多，粉末也多了起?来，慢慢的就进?入了大石磨的凹槽里。

唐磊停下来转动，甩了甩胳膊。

他才转动十几分钟，手臂就有些酸麻了。

慧慧可?是几乎转了一上午。

这差距…简直是天上地下。

他也不能太熊，中场休息三分钟，他又继续了。

先将凹槽里的辣椒粉舀出来，单独放一个干净无水的盆里。

然后再继续磨，很快两盆干辣椒全部?磨完。

他检查了炸辣椒粉，有粗有细，不算均匀。

他决定将一盆的辣椒粉磨二?遍，磨成更细的粉末。

到时候两掺和着?用?。

这时候唐磊已经双手推磨了，右手都酸的没劲了。

说实话，推石磨这活真不轻松。

第一百八十三章 积酸菜

唐磊在磨二遍辣椒粉的时候， 就听?见敲敲打打。

等他磨完了，慧慧已经做好了一个木板盘了。

速度飞快。

等他将石磨冲洗干净，憋着气翻转小石磨的时候， 慧慧更是做完了第二个。

唐磊知道没他的事了。

他也干脆不参合了，和慧慧要了二十四颗大白菜，开始做辣白菜。

将所有白菜都简单处理一下。

最外层的菜叶有发黄枯萎的，或是太脏的， 都扯下去不要了。

不过这批大白菜不愧是高价菜，品质都不错，很快就做完了第一步。

接下来就是腌制了。

和慧慧要了大粒盐和精盐。

在一个干净的中缸里加一半水，撒入三大把大粒盐。

用木铲子搅拌一下， 让盐充分溶解。

然后用精盐给每个白菜进行涂抹。

因为还有盐水，所以精盐用量不用太大，也不用每个白菜叶都撒上。

略微带过就好。

然后将白菜放入中缸的盐水里。

最后二十多个白菜全部放入，再用盛满水的菜盆压在上面， 确保白菜全部浸泡在盐水里。

“要泡多长时间？”孙慧慧过来问道。

唐磊想?了想?， “最少也得?四五个小时吧。你做好了？”

孙慧慧手上突然多了俩木板盘， “做完了， 你看看。”

唐磊接过拿在手上仔细端详， “你用的木钉子？”

孙慧慧点点头， “嗯，我觉得?铁钉子不合适。木钉子更牢固。”

唐磊赶紧道， “我也觉得?好。有俩足够了。”