04;,虞娘子已经试吃过了。”
郑淑妃只瞪了女儿一眼,“本宫只相信自己眼睛看到的。”
郑淑妃理直气壮、理所应当的这个样子,甚至让虞凝霜觉得她每次如此要求……是真的在恪守宫规,而不是故意折辱她。
切,吃就吃!
这么好吃、这么金贵的吃食,她巴不得多吃呢!
虞凝霜小心翼翼捻起一颗樱桃鹅肝,丢入口中……
*——*——*
先触到舌尖的,是外层滑润的樱桃果胶壳。
软而微凉,有胶质那别具一格的一丝丝韧劲。
紧随于这特别的口感之后,樱桃的酸甜滋味便满溢于口腔。
赵律忍不住闭上眼睛,细细品味。
时至八月,新鲜樱桃早已经不见踪迹。
但因他喜食樱桃,宫中各处自然想尽办法将那些天然的宝珠保存了下来,主要是以糖渍蜜煎之法,也有用来泡了樱桃酒的。
御膳中隔一两日,便有一小碟樱桃蜜煎。
烂樱珠之煎蜜,滃杏酪之蒸羔。
那樱桃蜜煎有时用的是深红色的朱樱,有时是正黄色的蜡樱;
有时印成小饼,有时捣至糕状;
有时淋以蔗浆,有时沃以甘酪。
……然而换汤不换药,吃来吃去的总是那份过分的甜腻。
加了大量糖和蜂蜜才得以保存的樱桃,不仅流失了鲜果的水灵质感,连樱桃最妙的那丝丝酸也荡然无存了。
而赵律喜欢樱桃,正是喜欢它那酸和甜的碰撞滋味。
没想到,在这样一道点心上吃到了。
这当然是因为虞凝霜在熬制樱桃果酱的时候,用柠檬的远亲——香橼子补充了酸味。
既能让果酱更稳定,也增添了风味。
而且,不只是那酸甜可口的滋味。
赵律又拿一颗樱桃鹅肝,在指尖轻捏,只觉嫩嘟嘟的水润。
……甚至是樱桃那鲜嫩的质感都被这外层的果胶壳完美再现。
水嫩的果味之后,紧接着的便是醇香的鹅肝,细滑到只需轻轻一抿,就在口中尽数融化。
酸甜的樱桃中和了鹅肝的油腻感,鹅肝那特有的深沉香气又与樱桃的清新相互交融,使得整体味道异常丰富。
赵律再看那摆盘。
摘来珠颗光如湿,走下金盘不待倾。用的正是宫中分赐樱桃时常用的金盘,因此一眼看过去,真假樱桃愈发难辨。
再加上几枝带叶的樱桃细枝点缀其间,真的就好像是刚从树上摘下的鲜樱。
眼看着如此风雅布置、细心经营,赵律不禁失笑,与内侍道,“这哪是妙嘉能做出来的东西?”
他登基十几年,这也是头一遭吃,可见便中的御厨都没这样的手艺。
这已经是女儿第四回给赵律送吃食。
前三次都不巧,一次他在李贵妃阁中,一次往郊外去祭祀,一次则是圣躬欠安、毫无食欲,于是都没有吃到。
而且,因为后宫颇为充实,所以为了防止宫妃们争风吃醋互相攀比,也是为了自己的清净,免得上午有人来送一道羹汤,下午就有人来送两盘点心……因此宫妃们所送吃食,赵律向来是不动的。
天子一应入口之物,自有尚