煎烧烘烤，又或是蒸煮捣烂作为点?心内馅，做法也多变得很。

众人的视线直往下?挪去，从?侧边能看?到?藏在金黄酥皮下?的厚实内里。有人捏起汤匙，轻轻压了压吃食，不但上面的酥皮如细雨般散开，下?面的鸭肉也肉眼可见的挤出丰腴的汁水，让香味更是浓郁。

“咕咚。”不知是谁的喉结滚动，吞咽津液。几名御厨官吏嗅着诱人的香气，难耐地舔了舔嘴唇。

庞官人率先持起木筷，夹起整块荔茸香酥鸭，直往嘴里送去。

第二百六十九章

咬下的那一刻, 蓬松的荔茸入口?即化，油润芬芳的香气在口腔里四溢而开。没等御厨和官吏反应过来，一股甜香乘胜追击，以迅雷不?及掩耳之势涌入几人的唇齿间, 霸道的占据大半疆域。

那股子香甜滋味, 旁人或许会陌生，但在场的御厨和官吏却是熟悉得很?。庞官人细细咀嚼的同时, 仔细查看内里：“哦哦？竟然直接用?上夏芋？还是用鸭油处理过的？”

比起口?味清淡的鸡油, 鸭油的味道要更油腻，尤其是在高温处理后其腥臊味也?会加重, 反而让鲜香味降低。

而眼前的芋泥正是加了鸭油, 来增加鸭肉味道得存在感，油润鲜甜的同时吃不出一丝一缕的腥臊味，处理的水平教众人眼前一亮。

牙齿再往下行，便能接触到薄薄的豆皮，豆皮薄到晶莹剔透, 却是紧紧将鸭肉的芳香与?丰腴肉汁紧锁在其中?，当牙齿与?上颚一道发力，将其撕扯开来的瞬间里头滚烫又香甜的肉汁瞬间喷涌而出。

无需旁的食材辅佐加成, 鸭肉本身的滋味就教几人目瞪口?呆。进行腌制焖煮的鸭肉酥烂无比, 每一寸都吸饱了香料与?肉汁，随着不?断咀嚼，满满当当的肉汁从?缝隙间溢出, 肆无忌惮地冲入口?中?。

芋泥的香甜, 鸭肉的鲜甜, 巧妙地交织在一起，随着舌头与?牙齿的共同努力, 最后被一点一滴全数吞咽进肚子里，教人吃完一整块都意犹未尽。

“好好好好好啊！”

“这里的鸭肉好生鲜甜，单单送上来也?应当是极品吧？”庞官人瞧着简雨晴，那是眉眼柔和，直呼痛快。

至于一旁的隋厨则面带好奇，仔细打量着上面层叠的酥皮：“夏芋竟是能炸成这般模样，真?真?是厉害。”

“芋泥与?鸭肉的搭配很?是出乎意料，味道也?是，丰腴肥美，香甜醇厚……这是道堪称完善尽美的菜品。”

御厨和官吏的赞扬声不?绝于耳，全然不?亚于前面那人，很?快简雨晴同样也?得到了通过二字。

场内的气氛，更加紧张了。

等到第三人通过，名额只?剩两人时，赛场里已是无人说话。简雨晴把目光转向淳哥儿，他的鸭子已经沥干水分，正式挂在炉上熏制。

香料与?茶叶堆放在锅炉底部，滚滚烟气缭绕而上，即便锅边被封得严严实?实?，还有那一丝一缕的烟气直往外冒。

“那边做的是熏鸭？”

“这么短的时间做熏鸭？怕是入不?了味吧？”庞官人闻言，往淳哥儿那边瞧了眼。

正常制作的熏鸭，需要四?个时辰的腌制、数个时辰的风干，再进行熏制处理。

而现?在，满打满算不?过两个半时辰。

庞官人瞅了眼淳哥儿，不?抱希望的摇了摇头。

紧接着，又是一连串的待定。

随着官吏将一碟碟熏鸭放在面前，庞官人抬眸看向前方：“熏鸭？这么短的时间，你觉得你的熏鸭能做到位吗？”

下面的参赛者深以为然，却听见淳哥儿给出肯定的答案：“可以。”

细碎的议论声在周遭悄然奏响，刚刚被判定为待定的几名厨子聚在一块，伸长?脖子看着瓷盘里的熏鸭，当然远远看去，实?在看不?出个所以然，只?觉得很?是普通。

庞官人几人也?不?再多话，而是夹起一筷子熏鸭来送入口?中?。

鸭