道。
这一小口根本不解馋,反而让小飞更馋了。
趁着锅里的发财猪蹄还没卤好,苏尧将已经风干的烤鸭放进了烤箱,先用大火烤一个小时,再用小火烤两个小时,在烤制的过程中,烤箱里散发出来的香味愈发浓郁。
趁着烤鸭没好的时候,苏尧开始制作用来包烤鸭吃的荷叶饼和甜面酱。
荷叶饼和甜面酱做好了,发财猪蹄也卤好了。
所以说,优秀的厨师同时也是一个优秀的时间管理大师,不然同时做这三道工序复杂的菜,怕是会手忙脚乱。
从卤水出锅的猪蹄已经很香了,之前被炸得干硬的外皮经过卤水的泡发重新舒展开,内里的猪肉微微抖动,似乎在招手吸引食客对自己的注意。
可这会儿的发财猪蹄还不算是发财猪蹄的终极形态。
热锅烧油,加入豆瓣酱、豆豉、泡菜丁、小米辣、泡椒炒香,加入卤好的猪蹄,翻炒均匀起锅,撒上一点点葱花,发财猪蹄这就算是好了。
豆豉酱、泡菜、泡椒的香味彻底混合在一起,形成了另外一种全新的香味,勾得的人忍不住流口水。
邻居家的小孩闻到香味都忍不住爬上围墙,眼睛直勾勾盯着苏尧在的厨房,时不时还用袖子擦擦嘴角,任凭父母怎么劝说都不肯听,还偷偷和小飞商量,“我可不可以去你家吃饭啊?”
邻居:????我看你欠揍!
一分钟后,围墙拿来立马传来小孩震天响的哭声。
苏尧看不下去,用碗装了一个发财猪蹄让小伟围墙送过去,那边的哭声才算是停了。
叮的一声,烤箱里的烤鸭好了。
烤箱一打开,那股子独属于烤鸭的香气就飘了出来。
苏尧熟练地把烤鸭拿到厨房,将鸭肉片成薄片。
因为今天用来做烤鸭的鸭子比较肥,外皮烤得滋滋冒油,格外酥脆,内里的肉却嫩得出汁。
苏尧在片烤鸭的时候,忍不住自己先吃了两块。
鸭皮酥脆,鸭肉鲜嫩,味道棒极了。
但鸭子有点肥,多吃几块有点腻,待会用来包荷叶饼,味道一定翻倍。
烤鸭一上桌,这顿精心准备了的团圆饭就算是彻底好了!
“吃饭啦,吃饭啦!大家都来吃饭啦!”最馋的小飞跟个小喇叭一样满屋子跑,争取用最快的速度让全家人都知道要开饭啦。
全家一共十个人围桌在桌子旁,大圆桌上摆了足足十五道菜,但里头最显眼的还是苏尧做的一品豆腐、北京烤鸭和发财猪蹄。
舅姥爷心情好,拿出了自己珍藏已久的葡萄酒,在每个大人的杯子里都倒了半杯,小朋友的杯子上倒上了可乐。
舅姥爷作为家里的当家人,开饭前主动举杯。
“知道大家都馋了,我就长话短话,过去一年大家都辛苦了,新的一年,祝福大家新的一年平安顺遂。”
“老伴和小妹新的一年身体健康。小华大华新的一年工作顺利,尧尧的盒饭店生意节节攀升,直播间在看人数破百万,不对,我记得苏尧的直播间早就破百万了。”
这话惹得全家人都笑了。
“那就祝尧尧事业更上一楼层,小飞和小伟新的一年学习进步。新年快乐!”
“新年快乐!”
其余人异口同声,笑着举起手里的杯子,大家一起碰杯,仰头喝了一口。
舅姥爷珍藏已久的葡萄酒喝起来十分丝滑,但有点上头。
苏尧轻抿了一口,感觉脸就红了。
她这才注意到,原主的身体和她一样,沾酒就脸红。
小飞正准备伸勺子去吃一品豆腐,被亲妈拍了下手,顺带瞪了一眼。
舅姥爷拿起筷子,正准备张罗大家吃饭,噔噔噔——
苏尧的手机响了。
苏尧接起电话,“喂,您好,我是苏尧,请问您找谁?”
手机那头传来一道清亮、字正腔圆的女声,“苏尧,您好,我是国家